回加州过圣诞和元旦期间，经过小西贡，去Van餐厅吃特色越南煎饼（Banh Xeo）。又叫了碗牛肉面。

越南煎饼，里面有虾，有猪肉，还有豆芽菜。伴随还有生菜和其他香菜。这是Van餐厅的拿手。餐厅很爆满。大概都是越南人来。每桌必点。只有一个侍者会一点英文。从前我和越南同事们常来。这家还算比较整齐。生意好，东西就会新鲜。据说Van的Banh Xeo是南越式的。其黄色，来自于黄姜粉。其中不含鸡蛋。

Banh就是饼的意思。和广东话发音一样的。Xeo是煎饼发出的声音。Van餐厅煎饼相当薄又脆。

每张桌子上都有海鲜酱和辣椒酱。跟着饼，还有甜甜酸酸的鱼露。

吃这饼，用生菜包起来吃。这和咱们中国人用饼夹菜有点不同。

牛肉面，说是面，其实也是一种米粉。牛键子之外，还有一块猪脚。牛肉汤挺香浓的。面也好吃。越南面或粉，很多时候都爱放一块猪脚。人家当好东西。早年我也爱吃猪脚来着。现在怕胖，不吃了。