来到凤凰城，外面没吃到什么好菜。老爷说，对出外吃饭有点失去兴趣。

今天把排骨汤放在慢电锅里，就去睡个午觉。天气太热，到哪里都没啥兴趣。还是宅在家里算了。早上花大精力拆箱整理。下午得休息休息。现在不比20多岁。不能太累，把身体搞糟。

晚上做小鱼豆干，红烧三文鱼，排骨汤加了合掌瓜来煲。汤清，鲜美。没想到在Wal-Mart还买得到合掌瓜。外加两根甜玉米。这玉米真是甜得像加了糖一样。

小鱼豆干，得选好的小鱼。有些在包里就零零碎碎的，肯定也不好吃。我这包还是日本地震前买的日本小鱼。鱼身头尾整齐，鱼肉饱满。

小鱼豆干，要有点辣才过瘾。小的那种Jalapeno太辣。此地天气干热。吃那么辣会上火。这种尖椒，有点辣，又不会太辣。

有时候我会加豆豉，有时候不加。风味不同而已。另外做了红烧鱼，这盘就想清淡一点。吃食物的原味。

台式小鱼豆干：

材料

小鱼干

五香豆干

尖椒

蒜一瓣剁碎

油2汤匙

酒1汤匙

生抽2汤匙

盐酌量

水少许

做法：

小鱼干用热水泡15分钟。

豆干和尖椒切丝。

锅里加一点油，爆香蒜蓉。

加入小鱼爆炒。加酒。加入豆干爆炒两下，加入酱油翻炒。

加入尖椒翻炒两下，加入水和盐。继续翻炒1分钟。尖椒不要炒过头。会失去脆的口感。

小鱼和豆干都有它们不同的鲜。尖椒少许辣。过瘾！

其实，来凤凰城之前，就有朋友告诉过我，此地的中餐“好难吃呀”。老美餐没有合我口味的青菜，肉类过量，不能经常吃。在美国住久了，奇怪，我们的胃却越来越中国。只好自己多做点。这里没有馋人的各中国餐馆，大概是想让我们多存点钱吧？

公司里同时们聊天时，感觉到他们都有点无可奈何的淡淡忧郁。当然了，人到中年，为了工作，一家离散。虽然我们现在这工作不错，他们都已经在想两年之后怎么办。大家都省得不得了。那天我听到他们在谈怎么每个月省3美元。我笑他们也未免太小看自己了。都是高薪的人士，为了每个月省3块钱，还要大费周折。回家没装国际网络，说可以去公寓的club house那里用。又省几十元。租的公寓小得只能放一单人床。他们还开玩笑地说，脚得伸到客厅或窗外才能躺平。让我想到从前香港的房子。好像他们租的，也和香港那里的差不多大。香港不一样。随时可以下楼到处去逛。这里到什么地方逛？天气炎热，根本就不想出外。而且他们都说不想出去，因为晚上只能去酒吧。去哪里就忧郁，还花不少钱。至少，我们从前在香港还有接国际网络呢。从前看老美，都是花钱的主。一场金融风暴，让每个人都战战兢兢。一下子可以改变这么多。不过，我觉得老美可爱的地方就是他们不装假。有什么说什么。高薪的人士，照样可以住小公寓，刻苦克难。而且，他们也没有觉得这有什么丢脸。

在韩国超市买的这炒菜锅，感觉还不错。一点不粘。用水一冲就干净。还轻便。就不知道能保持多久。