从英国回来之后，我们的工程就进入尾声了。不过，在结束之前，快把大家给累死。每天加班，周末也得上班。工程师这行反正不是忙死就是没工作。好了，上星期交了货，大家都准备履历表找工作吧。大家要离开这个我们一起工作了很多年的团队，依依不舍。不过，天下无不散之筵席。老早我们都知道此工程的日期。只不过，这个团队在一起，经历了这么多，大家互相帮助，克服了重重困难。一旦各分东西，还真有点感叹。不过，世界其实不太大。山水有相逢。

现在工作可不好找。前一阵子我在计划早退休的时候，好像还不太舍得离开这个行业。现在烦恼没有了。没工作，不想退休也逼着你退呢。公司还给我们一个多月找工作。等着看结果吧。也许是时候全职做压花了。其实一直都在朝着这个方向努力。真的快实现了！我现在的想法是，有事做，就再做一、二年，没事就退休了。公司里面大幅度裁员。到处都没什么工作。老板们非常努力地帮忙找。其实，他们自身的工作也不稳，现在什么地方都消减开支。工程很少。本来我还想说像我做的事情，公司里很多大型的工程都渴望这样的人才。谁知道现在很多工程包给中国和印度做了。我们这里到处都没有工作。公司外，不看不知道。现在外面工作给的薪水缩水很厉害。而且表明了要加班没加班费，很多还没有保险。这种环境，我庆幸早早做好退休的准备。那种要找廉价的，成天加班没完的，我看不适合健康。

好吧，既然打算退休，生活就要活出点味道来。精打细算，做聪明的主妇。其实，在美国，吃的实在不能算贵了。不过，即便如此，吃得健康，美味，家人都高兴，还同时顾上荷包，是一种生活艺术。而且，还不能把所有的时间都花在厨房里面。有趣的事情太多。即使不上班，时间还是不够用。

少爷要做毕业文章，又要洗衣服。跑回家来。老妈当然得帮忙。而且，还少不了做点好吃的。

汤水是广东人非常注重的。我这半个广东人也特别爱。每星期必得煲。连带家人全部都爱饮汤。一锅好汤，其实就是得用不少肉类，才煲得出来那鲜味。通常煲了汤的料，就没人爱吃。有点浪费。

这次我提前一丁点把排骨舀出来。拿去加工红烧。效果可不是一般的好。汤还是照样鲜美。排骨还好吃得不行。

少爷居然说，妈妈，你最近煮饭很有进步。咳！其实N年之前我就研究各种美食。只不过很长一段时间里，我都是挑最简单的方法。而且懒得动脑筋。每星期重复着几个菜。现在可好。事情终于告一段落。脑子又有余力想吃的了。

超级市场的小排骨大减价$2.99一磅。买了一排。让他们切割好，分两包。很久都没有看见这么好的藕，买了3节。章鱼，家里还有。

章鱼莲藕排骨汤

材料：

小排骨半排

莲藕2-3节

章鱼干一只

姜一块切片

盐酌量

做法：

章鱼干先冲洗一下，用剪刀剪小块。然后用热水泡至少半小时。

小排骨切好，灼水。洗去血沫。

把排骨，姜片，和章鱼放入锅内，加热水。泡章鱼的水也倒进去。汤一开，马上关小火。煲半小时。

莲藕去皮，切块。等汤煲了半小时之后，再下锅。大火烧开，马上再关小火。煲40分钟。

把小排骨舀出来备用。汤继续煲半小时。加盐调味。

广东的汤，其实不是什么都加上点药材。很多时候，就像这章鱼莲藕排骨汤，材料很简单。只是需要时间，看着火，小火慢慢煲。章鱼，令这汤特别鲜。章鱼得先泡，味道才出得来。

红烧排骨

材料：

煲汤小排骨

大蒜1头

南乳3块

料酒2汤匙

李锦记甜酱油

水3/4杯

做法：

蒜瓣略拍。起油锅，爆香蒜瓣，加入南乳。用锅铲把南乳压碎，继续爆香。

加入小排骨，爆香。加入料酒。然后加入甜酱油。再加水。一开之后，调小火。焖10分钟让排骨入味。大火收汁。

这个排骨的烧法，是非常广东的。和上海的红烧小排口味不一样。也是非常好吃的。古法用生抽老抽加冰糖。我懒就用李锦记甜酱油。那些蒜，即增了香，本身也非常冶味。老爷可爱吃了。南乳是令它味道不同的精髓。从前外婆在世的时候，指定要去一家她认为特别好的地方买南乳。现在我买王致和玫瑰南乳。从前在北京，称它为酱豆腐。

没去香港之前，我妈烧排骨都是上海口味的。到了香港，外婆指挥烧这种广东口味的。我现在是两种轮流烧。