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豪华游轮上面吃什么?- 乘游轮过新年之美食篇

(2011-01-06 16:17:26)
标签:

美食

旅游

风土人情

休闲

我记录

分类: 旅游

乘豪华游轮,享受美食是一重头戏。

 

Oosterdam上的主厨Rude出过几本烹饪书,是法国主厨协会成员之一。可以看得出来,荷兰的这船上对美食非常讲究。之前,我们曾经乘过3家不同公司的8艘不同的船。食物来说,荷兰船上的比我们乘过所有的游轮都高级一些。

 

船上不仅对晚餐讲究,就连自助餐和下午茶也非常用心。从色香味,到餐具,摆盘,都精心设计。要想到,一艘游轮上有2千多游客,加上800多服务人员,每天光食物就要做超过一万份餐点。这可是大工程。这么大量食物,品质还控制得如此之好,非常难得。

 

晚餐我大概都会照相的。至于早餐,很少有机会起得那么早。就找到一两张照片。午餐我大略照了几张照片。下午茶我从来不吃东西。这么多美食要是没有什么节制的话,那肥肉可是会增加得很迅速地。还好,有一点控制,有运动,我们在船上都没有增磅。听很多人说增加10磅,15磅。那一点都不稀奇。东西实在太好吃了。

 

先说早餐吧。早餐有各种自助的面包,点心,水果,奶品,鸡蛋,培根,火腿...还有厨师可以为你现场制作鸡蛋夹。我喜欢有大量蔬菜的。

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你可以要求不要放太多油。这是我的早餐。平时我早上就吃一片面包,根本就没吃过这么多东西。这是先去运动了一小时,烧了300多大卡之后,才敢放肆。况且,很少有机会那么早起来。放肆一下吧。
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即使是自助餐,每桌都有盛开的兰花。看着海景,看鲜花,吃早餐愉快非常。
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午餐都是采自助餐形式。有几个区域,各供应不同风味的世界美食。吃不惯西餐的朋友们可以吃亚洲各种美食。每天都有炒饭,白饭,炒面还有两种不同口味的鸡和牛肉。也有3-4种不同的寿司。瞧,我那天就吃了青红椒炒牛肉和辣子鸡配白饭。

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不过,大多时候我喜欢吃沙拉。

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也有的时候,我又有胃口吃烤牛肉配蔬菜。必须说,这牛肉质量真好。嫩得很。

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 水果是每餐我必吃的。

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晚餐都是5-course全套西餐。从小我父母带我去北京展览馆吃俄国西餐。教我吃西餐的礼仪。不然,面对那么多刀叉,怎么用还是问题。这种全套西餐,有两把餐刀在右手边。两把叉子在左手边。一把牛油刀或在右手边,或在左手边的小盘上。你右手上边有水杯和酒杯。横着有一小茶匙。这是等吃完主菜吃甜品时用来调咖啡或奶茶的。荷兰这船,并不让你和一大堆人拼台。每家有自己一桌。不过,有时候你的桌子和隔壁只有几寸空隙。很多家游轮,都会要你和别家一起坐大餐桌。要是坐大餐桌,千万记得你的餐具和杯子的位置。尤其是杯子,别拿了别人的闹笑话。吃东西时,从外往内使用刀叉。例如,先上了开胃菜,你就用最左边的叉子。使用完,放在这个开胃菜盘上,侍者会把它收走。

 

最先上的是面包。荷兰这船上的面包相当好。每天有2-3种不同的面包。有时候不知不觉就啃了一个。

 

每天有4种开胃菜,3种汤,2种沙拉,6-7种主菜,和5-6种甜品任你选。天天菜单都不一样。每天有一个美食主题。菜单根据这个主题来设计的。

 

这是第一天的开胃菜 - 鲜贝。用了白海鲜汁调味。加了青柠,好吃!

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烟鱼- 一上来我迫不及待地吃了一片才想起来照相。

 豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇亚洲风味的生鱼片配海带和芒果。这组合我还头次吃。很不错。 豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇鱼片,蟹,和鲜贝。配墨西哥salsa,酸奶油,和牛油果,柠檬。
 豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇白酒海虹  豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇蟹腿,大虾,蛤蜊,鲜贝  豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇酒泡鲜果


这龙虾汤里面还有小粒的龙虾肉。
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 豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇蔬菜蘑菇汤  豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇黑豆汤  豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇墨西哥饼蔬菜汤
 豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇椰汁青柠河粉汤  豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇意大利乡村菜汤  豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇洋葱汤

大概有些天忘记照沙拉了。找不齐所有吃过的沙拉。
 豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇羊奶cheese沙拉  豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇芒果沙拉  豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇墨西哥沙拉
 豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇青木瓜沙拉  豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇乡村蔬菜沙拉  


主菜也非常丰富。有时候,除了我自己叫的,也照了家人叫的。

这是除夕的大龙虾菲利牛扒餐。龙虾头塞了蘑菇汁,非常好吃。龙虾的肉质也很嫩。火候控制得非常好。菲利牛扒不用说,相当嫩。

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 豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇烤羊腿  豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇牛扒  豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇五香大虾
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荷兰这船上的甜品非常好吃。通常我不怎么喜欢游轮上的甜品。通常比较太甜腻。我一般吃个冰激凌算了。不过,法国厨师设计的甜品太对我的胃口了。


这是除夕的黑巧克鲜莓。我对黑巧克力最没有抵抗力了。不过,也不敢太放肆。不然跳多少舞都回发胖的。万分不舍没有吃完的黑巧克力。

豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇
 豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇有时候,我都挺佩服自己,吃水果盘做甜品。  豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇水果吃多少都不会厌。  豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇芒果慕丝和水果塔。我特别喜欢这芒果慕丝蛋糕。浓浓的果香,不腻人,微酸。恨不得吃两块!

 豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇菠萝果冰 - 吃这样的甜品负担小。香浓的水果,打成冰沙。

 豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇蓝莓cheese蛋糕和水果塔。cheese蛋糕很好吃。不过,我控制力挺强。吃了两口。其他的家人分享。水果塔好吃。不过,底下的酥皮我也只敢吃一口。不然要发胖。  豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇水果派配冰激凌
 豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇冻“西瓜”蛋糕。由不同的sorbet和sherbert做成西瓜子由巧克力做成。  豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇巧克力蛋糕  豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇爱尔兰咖啡慕丝蛋糕。蛋糕那层吸了咖啡味的酒。
 豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇tiramisu配冰激凌  豪华游轮上面吃什么?- <wbr>乘游轮过新年之美食篇黑森林蛋糕配冰激凌  

 

要是你对烹饪有兴趣,每天都有厨艺示范。教授各种美食。很多时候,参加者也可以动手一番。

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30号晚,有甜品大汇演。把游泳池顶上的活动玻璃盖关起来。游泳池四周放满了各种甜品。相信不少人那天晚上就会增加5磅。


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蔬菜水果削成花
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cheese雕
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牛油雕
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面包雕
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吃了一轮之后,我才想起来取照相机照相。
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