我家几个人都喜欢吃酒釀。老公和儿子喜欢配汤圆。我一般就光吃酒釀。有时候窝一个鸡蛋。加一些桂花釀一起吃，简直美死了。

过去我都是在华人的超级市场买酒釀。自从我妈三年多前搬来美国之后，我们就吃上我妈做的爱心酒釀了。

现在天气有点热，没有太大兴趣吃酒釀。偏偏老公和儿子就喜欢吃酒釀汤圆当宵夜。我妈又做了两大瓶酒釀给我们。那天我嘬着冰凉的桂花釀饮，忽然有了一个想法。做酒釀桂花冻。

做好的酒釀桂花冻，闻起来没有那么浓的香气。吃一口，原来所有的甜香都封在这冻里面了。酒釀桂花冻吃起来有丰富的口感，而且弹牙。非常喜欢。

酒釀桂花冻

材料：

酒釀3汤匙

水 1 3/4 杯

无味果冻粉(unflavored jelly powder) 2小包

桂花釀 3茶匙

1 把果冻粉放在大碗里，用1/4杯水泡着。等待几分钟。

2 用小锅把13/4杯水烧开。

3 放入酒釀，并尽量把米粒搅开。待水再度滚。熄火。

4 把酒釀水到在泡果冻粉的大碗里，搅拌均匀。务必让果冻粉都融化。

5 加入桂花釀，搅匀。

6 放冰箱冷藏。等待酒釀桂花冻凝结。