2010年3月12日　小米2岁4个月3天。

　　还记得读大学时每次吃牛排时，都非常非常喜欢吃牛排边上的通心粉，每一次，都要吃得一粉不留才算罢休。那时候最大的愿望就是以后自己开伙时，能够专门煮上一大碗的通心粉，一次吃个够。

　　不过，这个愿望一直拖了很久，一直拖到要动脑筋给小米改善伙食时，才忽然想起了这个通心粉，多好啊，既给小米改善了伙食，又给我自己解了馋。

　　方子是从网上搜来的意式肉酱面的做法，可是被我偷工减料之后，就变成了非正宗的意式肉酱通心粉。尽管不正宗，可是对我来说，已经足矣。

　　一共做了三次。第一次是用的比较简单的法子，直接用的意大利面酱来调味。

　　原料：很简单，只有意大利面酱、意大利通心粉、牛肉以及洋葱、香菇、白菜、青菜。

　　1、意大利面酱买的是HUNT'S牌的，在超市买时，看到有三种口味，一种是传统的，一种是原味的，一种是蘑菇的。当时蹲在超市的货架前，研究了半天，觉得传统的应该不错，于是就选了这种，没想到居然里面有很严重的蒜味，让我相当相当地受不了（后来发现，好象所有的意式面酱里都有蒜味）。

　　2、意大利通心粉，在普通超市就有得卖，有很多种形状，我选的自然是让我念念不忘的弯角型的。

　　3、牛肉馅，超市里买来后，用料理机绞碎成牛肉末。

　　做法：1、煮通心粉。排骨汤沸腾后，加入通心粉，量由自己把握，想吃多少加多少。不过通心粉煮过后会膨胀，所以我每次都加多了。。。

　　2、通心粉煮熟后捞出来沥干，可以放一小块黄油（或直接放些猪油）搅一搅，这样通心粉不容易粘起来。

　　3、各种配菜切丁或碎。

　　4、锅里放一块黄油，加热化开，倒入洋葱丁翻炒，传出香味后，再倒入牛肉馅翻炒，以及各咱切成丁或碎的蔬菜，炒至牛肉变色，再放入适量的意大利面酱。酱的味道很浓厚，无需再放其他调料。再翻炒一下，出锅，浇在已经煮好的通心粉上，就可以开吃了。

　　这次做的意大利通心粉，初上桌时，我和小米都吃得很欢，可是越吃越难受。因为蒜味太重，我是不爱吃蒜的，小米是没吃过这么刺激性味道的，偏偏我煮的时候没掌握好量，煮了满满两大海碗，于是最终剩了许多。。。

　　鉴于买的面酱蒜味太重，第二次做时，我就准备自己动手煮酱汁了。同样是从网上查来的方子，同样被我偷工减料了许多，于是也同样成为了非正宗的意式肉酱通心粉。

　　原料：意大利通心粉、番茄、洋葱、青菜、萝卜排骨汤、自己腌的咸白菜、牛肉末。

　　做法：1、将一块黄油入锅融化；

        2、将牛肉末、切丁的洋葱、番茄入锅翻炒；

       3、加入排骨萝卜汤，用大炎烧开后改小火煮一个小时，一直煮至酱汁浓稠，备用；

       4、将水烧开，然后加入通心粉煮熟，捞出备用；

　　　　5、起油锅烧热，倒入切成末的蔬菜及自己腌制的咸白菜（是米奶奶腌的），翻炒后再加入意式番茄肉酱，再加入煮好的通心粉拌炒，依个人口味加少许盐调味即可出锅。

　　这一次的意式通心粉，虽然依然不正宗，可是却实在好吃。尤其是加了米奶奶腌的咸菜后，更有清爽的感觉，减轻了吃肉的腻味。小米爱吃，我也爱吃。

　　第三次，是年前米姨妈和果果来北京，趁着她们对蒜味不反感，赶紧把原来剩下来的那瓶意大利面酱用了，按照第一次的方子，如法炮制了一次。

　　不过，这回又更加不正宗了，因为是临时起意，连牛肉都没买，直接用了猪肉代替的。可是米姨妈和果果都很爱吃，尤其是果果，吃完了满满一碗，过了几天后，又要求我再煮。

　　这一次虽然是极为不正宗，可是却是我最有成熟的一次，因为米姨妈和果果满口称赞，有人如此追捧，自然是心花怒放了。所以要想厨艺有所进长，还真需要有粉丝相伴啊！