世界上玫瑰油的主要生产国有保加利亚、土耳其、摩洛哥、法国、意大利、印度和中国。2007年保加利亚玫瑰油产量为2.5吨。美国、法国是玫瑰油的主要进口国。目前包括中国在内的国际市场上对保加利亚、法国等国的玫瑰精油的需求量逐年大幅增长。

玫瑰之国

公元1270年，保加利亚从叙利亚引进大马士革玫瑰。16世纪开始生产香料用玫瑰油，18世纪中期保加利亚玫瑰油经土耳其、罗马尼亚和奥地利出口到欧洲。到了20世纪，保加利亚已成为世界上最大的玫瑰油生产国。1922年,保加利亚政府首次颁布法令，以法律形式来促进玫瑰工业，并成立了合作社加工玫瑰花、提炼玫瑰油。二战后，玫瑰园和蒸馏厂收归为国有，“保加利亚玫瑰公司”成立后，玫瑰及其产品的生产和经销由该公司统一执行。苏东剧变后，由于整个国民经济严重倒退和土地的私有化使得玫瑰种植面积锐减，加上炼油厂工艺陈旧，玫瑰油产量急速下降，国际市场份额迅速萎缩，玫瑰产业进入了严冬时期。上世纪90年代后期开始，政府采取积极措施鼓励和推动玫瑰种植和加工，玫瑰产业开始复苏。保加利亚加入欧盟后，在欧盟SAPARD（农业及农村发展特别援助）资金的支持下，玫瑰种植面积快速扩大到3500公顷，产量也大幅提高。此外，不少企业积极致力于更新提取设备，改善工业和产品包装，增加各类副产品的规模和品种，以全新面貌大举进军国际市场。保加利亚玫瑰产业进入了前所未有的欣欣向荣的阶段。

玫瑰谷
  
卡赞勒克是保加利亚著名的“玫瑰谷”，东西长100-130公里、南北宽10-15公里的谷地，海拔在300-710米不等，北边的巴尔干山脉阻挡了冬季南下的严寒，南边山地的缺口使地中海带来的暖流进入谷地。这里土壤肥沃疏松，每年2月正当玫瑰发芽时，玫瑰谷里气温温和；5-6月正值玫瑰开花时，雨水充足，天无烈日，这种气候条件不仅延长了开花期，还避免了花中油质和易挥发成分的蒸发，使花瓣表面蜡质膜薄，每年初夏，淡粉色的玫瑰花如繁星般撒在枝叶上，花香萦绕久久不绝。
在保加利亚，采摘玫瑰必须在太阳升上山顶之前，露珠未干的时候，否则就会因日照而失去色泽和芳香。保加利亚玫瑰花瓣含油质丰厚，连雄蕊也可加入花瓣中一起提取。因此，国际上将保加利亚玫瑰油作为检测鉴定玫瑰油质量的标准品。

美丽产业

由于保加利亚政府对产油玫瑰种苗出口的严格限制，使外国企业引进种苗难上加难，而且即使引进种苗，离开了保加利亚特殊的地理环境，玫瑰花和玫瑰油的品质都会大打折扣。保加利亚法律规定，外国人在保加利亚注册公司后可以购买土地。中国企业可以通过购买土地，在保加利亚进行玫瑰的种植和提炼。在保加利亚注册的外国企业同样可以享受欧盟农业基金的支持。与其他欧盟国家相比，保加利亚物价水平和劳动力价格相对较低，因此，在保加利亚投资建设玫瑰种植企业，会是不错的选择。★ 田世虹/文