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彩虹芝麻酱凉面

(2013-08-29 08:42:31)
标签:

美食

凉面

芝麻酱

彩虹

分类: 多多妈自制美食

http://s8/mw690/5056c2b7gx6CeabMNKf67&690

    一直想吃芝麻酱凉面,这夏天都快过去了,还没有实现。多姥爷牙口不好,不能吃,所以每次做饭我们都是照顾到多姥爷。这天中午,刚好有多姥爷的单独饭菜,我们就可以吃一次芝麻酱凉面了。哈哈。这可是多多第一次吃凉面呢。多姥姥可高兴了,她最喜欢吃我做的凉面了。
    想到这凉面,大学的生活就浮现在我脑海里面。学校北门往西的一家小饭店,是我们宿舍八姐妹经常去的地方。每次我拿奖学金,都是来到这个小饭店,每次都是吃凉面。哈哈。八个人叽叽喳喳坐在一起,等着大碗的凉面上桌。亲爱的姐妹们,你们好吗?虽然我们都在不同的城市,但是我们的感情还是像这凉面一样永久留在心里。
  
    

原材料准备:火腿、胡萝卜、豆角、黄瓜、芝麻酱、玉米粒(早晨的煮玉米)、面粉
http://s11/mw690/5056c2b7gx6Ce9xTUYW5a&690

制作方法
    1.和面,这个简单,我家有面包机,一切都代劳了,面粉里面加入少许的盐,也可以放鸡蛋,面条出来以后很劲道。按上和面键,我就不用管了,半个小时候就完成了。

    2.面包机和面的半个小时里面,我们可以进行原材料的处理
    黄瓜搓成丝,这个有一工具可以实现,哈哈。懒人有懒办法
    胡萝卜搓成丝,还是借助工具,热水加盐焯熟。胡萝卜熟透吃营养价值才高。
    豆角切成小丁,热水加盐焯熟。
    熟玉米,剥下来玉米粒待用。
    火腿切成丝。
    取适量芝麻酱放入碗中,加入水和盐,搅拌均匀即可,留下来待用。
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    3.凉面过了凉水才好吃,但是家里有老人有孩子,儿子又不喜欢吃辣的东西,蒜自然是不能吃了。我就事先准备了开水放在大盆里面凉凉,等到面条煮好了,放入凉开水中过水即可。

    4.原材料处理完了,面包机和面也好了。多姥姥家有个简易的面条机,哈哈,和好的面放进面条机,拧一拧把手,面条就出来了。
    不用面条机也可以的,案板上撒上干面粉,和好的面放在案板上,擀成薄薄饼状,然后用刀切成细条状就可以了。
    锅开后加入少量盐,面条下锅煮五分钟即可。
    
    煮好的面条放入凉凉的开水中过水,捞出盛盘,加入准备好的黄瓜丝、豆角、胡萝卜丝、香肠丝还有玉米粒,根据个人口味放入适量的调好的芝麻酱。

大人的凉面我就随便摆盘了

    宝宝的凉面摆盘了,也不知道摆成什么样子。呵呵。端上来,多多看着面条说:“妈妈,你太棒了,这像彩虹,叫彩虹芝麻酱凉面吧。”儿子起的凉面的名字真好。哈哈。昨天新购置的盘子和碗,多多非常喜欢。哈哈。 http://s8/mw690/5056c2b7gx6CeabMNKf67&690 

    再来碗绿豆水。多姥姥叫我的煮绿豆水的方法,锅开一段时间后,再放入一碗凉水,等到水开后五分钟关火即可。这样绿豆不仅容易熟透,而且绿豆水颜色也好看。
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    彩虹芝麻酱凉面,配上一碗绿豆汤,中午饭解决了。怎么样?哈哈。色香味俱全,我自夸了。多多和姥姥吃得很happy,我这减肥的妈妈也吃了一大碗。


    这新盘子新碗,就是让人心情好呀。昨天购置的盘和碗,多多挑选的。昨天中午简单的西红柿炒鸡蛋、虾皮冬瓜和手掰肠,我就心情大好弄了造型。哈哈。多多小人带着“香肠气球”去公园,有沙地(冬瓜颜色接近),有花坛(白米饭摆成了花坛,里面是西红柿炒鸡蛋,红色和黄色花都有。)这个造型午餐,小家伙很喜欢。

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