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非一般小菜

(2008-01-12 23:20:43)
标签:

杂谈

 
 
非一般小菜            

 

我向来佩服素斋馆的大厨,单看菜名就已交出了50分(100分制啊)“鲍汁鹅掌”“梅菜扣肉”,“铁板牛扒”“剁椒凤爪”,“水煮鱼”“风味血肠”。。。。。。只要天上飞的,地上跑的,土里钻树上爬的动物,好象统统可以变成眼前的一道道美菜,暗暗满足着我们做人的强大感,优越感。素斋里,当然是没有动物尸体的,大厨其实在和你的味道记忆共谋,在你的口舌间勾兑出各种肉类的味道,从形,色,名,相,完全瞒过你的眼,你的鼻,甚至你习惯依赖的经验判断。而好大厨更是诱惑高手,吃一口他做的菜下去,基本上剩下的50分就快交出去了,虽然,吞咽前10秒的咀嚼是很多动物的共性,但我们人类是讲究这个食之美的,而且讲究起来可就没边了:是一种悠久的传统文化,是阶级和权利的象征,是女人吊住男人胃的有效手段,是一些人毕生的追求。。。。。10秒钟(暂且这么估算一下)再好吃,再难吃的东西都在这个时间后放进胃肠里了,然后,把把掉了。
可是,人,就是这么难伺候,不管是你

伺候别人,还是别人伺候你,都得费着心思,我想提醒你衣食无忧的时候,爱护一下小动物,但还得让你吃的舒服,怎么办?两全其美的办法就是你照单点菜,我照单给你做,虽然“象”不是“是”,但你抹抹嘴直说好吃,买单打包,心满意足的时候,大厨也算很有职业道德了!
按说,剩下的50分可以开心交出了,但是,且慢,如果价格离谱,贵在装修,那得倒扣50分,因为贼心昭昭,没了慈悲,菜,也变得了无趣味了!

 

昨晚,带几个朋友去了我最喜欢的素斋馆,

三个凉菜,四个热菜,两个汤,几位主食,茶水,水果,共329元,贵不?

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