1、意大利肉丸

用料：牛肉、鸡蛋、奶酪、洋葱、蕃茄、蒜、罗勒叶粉、批萨番茄酱、黄油、黑胡椒

详细做法：

1、首先，番茄去皮，改刀切小块。洋葱和蒜也改刀切

2、把奶酪切成1cm厚1cm宽的小块（如果喜欢吃奶酪可以适当切大些）

3、将牛肉加工成茸后加入鸡蛋、盐、黑胡椒，拌匀

4、朝一个方向稍打上劲，朝一个方向稍打上劲

5、根据奶酪块大小放入整好的牛肉茸里，根据奶酪块大小放入整好的牛肉茸里

6、团成一个肉团

7、摆放在平铺的锡纸上

8、烤箱200度上下火预热后放入肉丸烤20分钟

9、烤好的牛肉丸，还有香香的奶味

10、小火把黄油温化

11、放入切好的洋葱、蒜、罗勒叶炒香

12、再放入切好的蕃茄、盐、胡椒粉、水

13、烧煮开后再放入批萨番茄酱烧开后，小火煮15分钟

14、最后把烤好的肉丸一起放入小火煮15分钟。就可以了

2、瑞典肉丸

主料： 牛肉,猪肉

辅料： 土豆,面包,黄油,洋葱,鸡蛋

材料：牛肉末500g、猪肉末500g、面包屑120g、黄油100g、洋葱2个、鸡蛋2个、土豆（主要用作炸薯条）。

调料：盐2小匙、胡椒粉2小匙、肉豆蔻粉1小匙、果酱。

（以上材料要根据自己的需要进行缩减~）

做法：

1.洋葱切末，锅内加入30g的黄油，溶化后放入洋葱末炒到变色。

2.牛肉末和猪肉末混合，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、肉豆蔻粉，面包屑，然后均匀的搅拌到一起。

3.再加入炒好的洋葱末，继续搅拌均匀，最后搓成大小一致的丸子。

4.锅内放入剩下的黄油，将搓成乒乓球大小的肉丸放进去小火煎，其间必须一直使丸子不停翻滚，直到变成棕色，但锅内仍然保持很多汁。此过程大约10-15分钟。

3、异国风情干炸香草丸子

原料：猪肉末、黄酒、玉米淀粉、盐、鸡蛋、五香粉、姜粉、百里香、迷迭香、罗勒。

做法：

1、将一枚鸡蛋打到猪肉末中然后分次放入黄酒顺一个方向搅拌上劲。黄酒与猪肉末的比例为2:3；

2、将所有的香料及盐放入肉馅中充分搅匀。然后放入干玉米淀粉搅匀。浓稠度为：糊放在汤盘中基本能自摊成平面，不要把糊做得过稠或过稀；

3、准备一个空碗倒入水，放入一把勺子备用；

4、锅中烧热油，用手的虎口将丸子挤成圆形用沾水的勺子舀出放入油锅中；

5、丸子中小火炸至浮起锅即可。

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