过年，讲究有年味儿。所谓年味儿，就是过年的气氛。这种气氛有过节时的家家户户张灯结彩的氛围装点，有人们忙着回家忙着买年货的过节心气儿，更有飘逸在城市大街小巷过年的味道。
这种味道有的是有形的，有的是无形但可以闻到的，比如家家户户准备过年炸的油香味儿与孩子们放鞭炮的烟火味儿。这些可视可闻的味道构成了无形的喜庆、热烈、祥和、祈盼的年味儿。
老北京的过年，是从腊月二十三小年开始的，一直延续到正月十五。老北京人讲话：正月十五之内都是年，过了正月十五，这个年才算过去。
因为过年，孩子们可以放烟花，可以让爹妈带自己去逛庙会，可以看灯，可以看各种的年俗表演，可以穿新衣新鞋，可以得到压岁钱，可以吃许多平时吃不到的好吃的，当然还有很多“可以”。
小的时候，最喜欢过年，因为每到过年，我都会从家里的长辈那里得到一些压岁钱，同时长辈们也会带我去逛厂甸庙会。在庙会上，不但能看到各种花会表演，而且还能买到许多好玩意儿。
记得有一年，京城厂甸庙会大爆棚。庙会人山人海，摊位都摆到了宣武门的护城河边。我表哥表姐带着我和妹妹逛庙会，在庙会上给我买了好多小人儿书，还有空竹、风筝、木头刀枪。
庙会人多，表哥带着我，我脖子上挂着长串的大山楂，像和尚戴的大佛珠，手里拿着木制的关云长的青龙偃月刀，很是威风地回了家。这种过年的记忆至今萦绕心头，难以忘怀。
因为过年是辞旧迎新，所以在新的一年来临的时候，要有新的气象，为什么过年家长要给孩子穿新衣新鞋？原因就在于此。
去旧迎新，就要去掉即将过去的一年的不愿意看见的东西，按老北京的讲究，大年三十晚上，要扔一些旧鞋旧衣服，美其名曰：扔晦气。
同时，正月是不能洗澡和理发的，所以在春节前，要洗邋遢，去晦气。每年的腊月，是理发馆和澡堂子一年当中最忙的时候。
有一年，我因为工作忙，到腊月二十九才想起理发的事儿，骑着自行车转了大半个北京城，每家理发馆都人满为患，最后颇为沮丧地回了家。
我母亲看到我头发还没理，急了，对我说：“无论如何你也不能耗到正月再理发，排到夜里你也得排。”
因为老北京人有“正月剃头死舅舅”的民俗说法。我妈上边还有个哥哥，我得让老人家踏踏实实活着呀！再者说，理发也是去掉一年的晦气。
没辙，我只好到离家比较近的理发馆排队。那年为理发，我整整排了三个多小时的队。出理发馆已经是夜里十二点多了，我抬头望望星空，猛然想到已经是大年三十了。
为了过好年，人们要搞卫生、洗澡理发、贴门神、贴对联、贴窗花、杀猪宰羊、炖肉炸豆腐，这些都是年前要干的事儿。中国历史上长时期是农耕占主导地位的社会，春节的许多民俗也与农耕有关。
但时过境迁，随着城市化的发展和科技的进步，许多传统年俗已不适用今天人们的生活习惯了。比如我小时候过年，京城家家户户要炖肉，因为过去日子穷，平时买肉要肉票，只有过年才能吃顿炖肉打牙祭，所以过年炖肉，称之为“年肉”。
现在人们想吃什么都有，而且人们怕自己血脂高忌讳吃炖肉，所以这个年俗已经没人讲究了，谁还知道什么是“年肉”呢？
再比如“正月剃头死舅舅”的民俗，和早年间清军入主中原有关。这之前，汉族人是不理发的，因为毛发受之于父母，终生不能动的，当时清朝政府为了统一民心，做出了“留发不留头”的规定。
后来人们把不理发叫“思旧”，怕清朝政府追查，于是“思旧”，改成了“死舅”。跟真死舅舅没有一毛钱的关系。（《胡同范儿》刘一达 ）
[转载]【悦读】过年，讲究有年味儿
过年，讲究有年味儿。所谓年味儿，就是过年的气氛。这种气氛有过节时的家家户户张灯结彩的氛围装点，有人们忙着回家忙着买年货的过节心气儿，更有飘逸在城市大街小巷过年的味道。
这种味道有的是有形的，有的是无形但可以闻到的，比如家家户户准备过年炸的油香味儿与孩子们放鞭炮的烟火味儿。这些可视可闻的味道构成了无形的喜庆、热烈、祥和、祈盼的年味儿。
老北京的过年，是从腊月二十三小年开始的，一直延续到正月十五。老北京人讲话：正月十五之内都是年，过了正月十五，这个年才算过去。
因为过年，孩子们可以放烟花，可以让爹妈带自己去逛庙会，可以看灯，可以看各种的年俗表演，可以穿新衣新鞋，可以得到压岁钱，可以吃许多平时吃不到的好吃的，当然还有很多“可以”。
小的时候，最喜欢过年，因为每到过年，我都会从家里的长辈那里得到一些压岁钱，同时长辈们也会带我去逛厂甸庙会。在庙会上，不但能看到各种花会表演，而且还能买到许多好玩意儿。
记得有一年，京城厂甸庙会大爆棚。庙会人山人海，摊位都摆到了宣武门的护城河边。我表哥表姐带着我和妹妹逛庙会，在庙会上给我买了好多小人儿书，还有空竹、风筝、木头刀枪。
庙会人多，表哥带着我，我脖子上挂着长串的大山楂，像和尚戴的大佛珠，手里拿着木制的关云长的青龙偃月刀，很是威风地回了家。这种过年的记忆至今萦绕心头，难以忘怀。
因为过年是辞旧迎新，所以在新的一年来临的时候，要有新的气象，为什么过年家长要给孩子穿新衣新鞋？原因就在于此。
去旧迎新，就要去掉即将过去的一年的不愿意看见的东西，按老北京的讲究，大年三十晚上，要扔一些旧鞋旧衣服，美其名曰：扔晦气。
同时，正月是不能洗澡和理发的，所以在春节前，要洗邋遢，去晦气。每年的腊月，是理发馆和澡堂子一年当中最忙的时候。
有一年，我因为工作忙，到腊月二十九才想起理发的事儿，骑着自行车转了大半个北京城，每家理发馆都人满为患，最后颇为沮丧地回了家。
我母亲看到我头发还没理，急了，对我说：“无论如何你也不能耗到正月再理发，排到夜里你也得排。”
因为老北京人有“正月剃头死舅舅”的民俗说法。我妈上边还有个哥哥，我得让老人家踏踏实实活着呀！再者说，理发也是去掉一年的晦气。
没辙，我只好到离家比较近的理发馆排队。那年为理发，我整整排了三个多小时的队。出理发馆已经是夜里十二点多了，我抬头望望星空，猛然想到已经是大年三十了。
为了过好年，人们要搞卫生、洗澡理发、贴门神、贴对联、贴窗花、杀猪宰羊、炖肉炸豆腐，这些都是年前要干的事儿。中国历史上长时期是农耕占主导地位的社会，春节的许多民俗也与农耕有关。
但时过境迁，随着城市化的发展和科技的进步，许多传统年俗已不适用今天人们的生活习惯了。比如我小时候过年，京城家家户户要炖肉，因为过去日子穷，平时买肉要肉票，只有过年才能吃顿炖肉打牙祭，所以过年炖肉，称之为“年肉”。
现在人们想吃什么都有，而且人们怕自己血脂高忌讳吃炖肉，所以这个年俗已经没人讲究了，谁还知道什么是“年肉”呢？
再比如“正月剃头死舅舅”的民俗，和早年间清军入主中原有关。这之前，汉族人是不理发的，因为毛发受之于父母，终生不能动的，当时清朝政府为了统一民心，做出了“留发不留头”的规定。
后来人们把不理发叫“思旧”，怕清朝政府追查，于是“思旧”，改成了“死舅”。跟真死舅舅没有一毛钱的关系。（《胡同范儿》刘一达 ）