介绍几道玉山特色菜

玉山菜属赣菜系列，重口味，不像江浙菜那样寡淡，也不像湖湘菜川菜那般麻辣。对配料很有讲究，做菜一定要有葱、蒜、姜、椒，对食材要求反倒不是太高，普通的农家蔬菜，就能做出一桌色香味俱佳的菜肴。

今晚与学校几位同事聚餐，去了玉山凯瑞翡翠对面的一家不大的小餐馆吃，这家小店门面不怎么样，但做家乡菜却是非常地道，功夫的确到了家。在玉山的大小饭店吃了这么多年，还真的是第一次吃到了如此色、香、味俱佳的家乡特色菜。

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“绿色食府位于冰溪镇政府后面
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菜头炒腊肉
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鱼头煮豆腐
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炒甘蓝
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甜玉米煮排骨
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红烧肉焖笋干
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白菜心炒年糕，一清二白
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蛋炒饭