上世纪八十年代，在武汉有一家知名的啤酒厂，先是被美国百威收购，之后又转手给德国。我最早喝的外国啤酒就是这两家合资厂的啤酒。后来就认定德国啤酒是世界上最好的。在青岛工作两年，品尝过五花八门的青岛啤酒，但它还是源于德国技术。这次来欧洲，才知道比利时啤酒是直接罐装，没有过滤，不使用消毒剂的纯正啤酒，口感浓郁绵长，保质期长达50个月，存放瓶中还依然继续发酵，是世界上独一无二的。

目前国内一线品牌啤酒，追求低度清爽型，啤酒泡沫持续时间短，更谈不上泡沫的挂杯性，喝起来简直就是淡而无味。我这个不善饮酒的，现在也能够品味出优劣来。酿酒专家建言，如果发现啤酒的透明度像水一样，多是因为加了水的结果，如果透明度差，表面污浊，多是不合格的产品。这样的啤酒喝多了会大大伤害我们的身体。