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墨西哥饼的另类吃法[照片8张]

(2009-11-19 11:25:21)
标签:

美食

饮食

墨西哥饼

肉末

吃法

分类: 新火试新茶[厨房天地]

老虎发威了,指着走廊,对赖在我们床上的John说“从现在开始,回你自己的房间睡。”John大哭着跑了,半夜我去看他,替他盖盖被子,他醒了,看到我,无限委屈,我忍不住陪了他一会儿,十来分钟后,我回到自己床上,清晨John又悄悄进来,作势要上我的床,又被Daddy勒令回自己房间。

 

醒来后John没事人似的,和大家打招呼,似乎完全不记得不开心的事。他称是时候帮John改掉这个坏毛病,这样对每个人都好,昨夜他大叫John回房睡时,我差点阻止,但听他后面接了一句:“不然,他跟着我们睡,睡相又不好,你晚上还要喂奶,睡不好怎么行。”

 

听来倒像是为了我好,我也就不啃声了。

 

他又和我讨论,说要替三宝戒掉夜奶,以后,睡前和半夜只给水不给牛奶。我笑着回答“你是头,你决定。”

 

管理孩子的事,我落得退后,由他掌权,眼看他搞得有声有色,孩子个个服帖他。

 

我的牙齿简直不能咬东西,昨天拉紧了上排牙套,今天感觉每粒牙齿都要掉下来了,苦啊,好在医生说再两个月就结束了,算是最后的挣扎吧。一晃眼也一年了,接下去最期待的事就是拿掉牙套,其次是断奶。不过断奶起码是一年后的事了。任何时段,有个期待,总是令人兴奋的。断奶以后,有更多事可以做,多棒。

 

看完牙齿,直接带宝四去Two month well check,还有2天就2个月的Joshua,体重12.8磅[5.7公斤],身高60.5cm,头围38.8cm,发育情况不错,打了三针疫苗,自然叫得惊天动地,不过打好就不哭了,还欢欢喜喜的陪妈妈去学校逛了一圈,可惜去的时候是下午,问询处没人了,白跑一趟。

 

最后去墨西哥超市买了些菜,今晚吃的就是这种面粉做的墨西哥饼。

 

一般你去外国超市,都会看到很多一袋袋已经做好的这种饼,有分面饼和玉米饼,我个人觉得面饼更好吃些。都是熟的,只要烤一下,或煎一下就可以吃。

 

墨西哥饼的另类吃法[照片8张]

 

做法也很简单,一般老墨都是饼里面裹些肉泥,豆泥或各种杂菜,辣椒,其实里面夹的你可以变换任何你喜欢的品种。我今天用的是肉末/三种奶酪/鸡蛋/芝麻。

 

我用了三种奶酪,第一种老墨喜欢吃的,专门夹这种饼的。

 

墨西哥饼的另类吃法[照片8张]

 

第二种Mozzarell一般吃匹萨都会吃到这种。我很喜欢。

 

墨西哥饼的另类吃法[照片8张]

 

Parmesan Cheese,我的最爱。

 

墨西哥饼的另类吃法[照片8张]

 

当然煎饼要用黄油,比较香。

 

墨西哥饼的另类吃法[照片8张]

 

肉末事先不用腌,稍微倒入些料酒和生粉,拌匀就好,入锅翻炒,加老抽、黄酒、糖、牛精、白胡椒、少许水,炒熟就好了。

 

墨西哥饼的另类吃法[照片8张]

 

开始做饼,另找一口锅,放入黄油,中火放入饼皮,打一个鸡蛋,均匀撒在饼上,然后加入炒好的肉末、你喜欢的奶酪,少许芝麻,这种白芝麻我在韩国店买的,有盐味,熟的,很香。

 

然后盖上另一张饼,压紧。两面煎成金黄就好吃了。饼很脆,肉因为事先捏过生粉,很嫩,加了鸡蛋和奶酪那就更香了。

 

墨西哥饼的另类吃法[照片8张]

 

成品就是这样,每份我切成四块,每个小朋友吃2块。从准备到完成不用10分钟,又方便又好吃。

 

墨西哥饼的另类吃法[照片8张]

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