好吃的糯米肉饭团[照片2张]

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这上下就六月底了。这些天天气闷热得厉害,听说上海更是没有冷气过不了日子。
给小朋友做早餐的时候,同时把客厅整理了一下,到处都是细小的玩具,他总说我不该给他们买这些小东西,我倒是不怕收拾,花半小时能收拾干净的,却能让他们玩上几个钟头,有什么不好。只是有时候懒得整理,散得到处都是。
前些天把所有该做的家务列了张单子,贴在我的工作台上,哪天作了什么,就填个日期,这样,什么做了什么没做,倒也一目了然,我现在记性很差,不晓得是不是因为怀孕,还是因为事情太多,前记后忘的,还是好记性不如烂笔头,——记下来比较省力。
昨天他替我寄走了快递,换我去买菜,他在车上看着孩子,我执意要去买点菜,因为扁尖没有了,夏天,用火腿扁尖番茄炖个鸡汤是顶美味的。
看到有新鲜的猪肝买了一块,菠菜很干净,用来做猪肝菠菜汤倒可以补补血,最近老被抽血,加起来也有十来管子了。没有活虾,买了条活鱼,这里有种叫利鱼的,骨头很少,小朋友吃吃不错。家里冰箱里还有很多菜,也不敢多买,另外又买了些蔬菜。
开车时,他问我扁尖买到了?我才张大嘴,这脑子,之前还想好要买些花椒的,也忘了。最近学到一招,原来花椒不能装在密封瓶子里保存,得敞开着,不然香味尽失,难怪我那半瓶花椒一点味道也没有。
他买了个充气游泳池,这天气,给他们游泳正好,他看着他们游泳的当口,我做晚餐,之前在沙发上打了个盹,不过二十分钟,好似充了电,浑身舒坦多了。
菠菜猪肝汤、清蒸利鱼、黄豆芽炒鲜香菇、丝瓜炒蛋,还有前夜剩下的鸡汤,把鸡腿热一下,给双宝吃。十五分钟搞定这些菜,从清洗到完成,我说我手脚还算快吧,他说“妈咪,你太能干了。”马屁功夫他是一流的。看他在花园里,用水枪喷小朋友,彼此兴奋的尖叫,我便有说不出来的快活。
给他们涂了SPF50的防晒霜,一个小时后,手臂处还是有条淡淡的印子。运动后最大的好处是,迫不及待简直发狂的要吃饭,晚一秒钟给他们吃饭,就要吃了我似的。简直狼吞虎咽。每人一碗饭,吃好又一人一碗草莓。这才心满意足的捧着杯水,看卡通了。
整条大活鱼,他们仨吃了将近四分之三,看来以后得买两条,不然都轮不到我的份。中国超市的活鱼还真便宜,2.99一磅,一条大活鱼也才不到5块钱。他们有个好处就是从来不用我帮忙剃骨头,生来就会吃鱼。省我不少事,当然我也尽量不给骨头多的鱼。
好久没写食谱了,上礼拜跟立艳学了一道糯米饭,好吃得来,以前只以为糯米饭是煮出来的。她教我干蒸,果然如外面买的糍饭团似的粒粒晶透。做法也不难。大人小孩都爱吃。
糯米事先浸泡两个小时,沥干,蒸熟。
火腿切小粒,我又加了肉末一起炒香,调味,生抽、少许糖、胡椒粉、一点点水、葱花,煮好后和糯米一起拌匀,做成饭团即可。用保鲜膜包着可以捏得很紧。
我用的是牛肉肉末,那天正好买了两磅肉做了一百只肉圆,剩下的肉末做的这个。忘记肉里已经调过味,饭团做出来有一点点咸,下次试试看糯米事先拌了生抽再蒸,看看会不会更入味。即便有点咸,小朋友也一人吃了一个半,大赞Yummy呢。主要是这样做出来的糯米不粘,咬口好。糯米可以帮助消小腹,又滑血,很不错的。
写到这里,小朋友早饭吃好了,大叫“下来”,要从high chair上下来,就此了结吧。想要写我小店的广告篇,一直没空写,再说了。