广大吃货中，有类人总是不满足于现有的传统吃法，喜欢创新、尝鲜。

这类人，喜欢寻找混搭的另类吃法，哪怕外面吃不到的，也要自己亲自做来品尝。

这类人，喜欢购买和尝试新鲜的厨房武器，厨房里的酱料、调料和厨具最多。

这类人，放着规规矩矩的菜谱书不看，满脑子古灵精怪的想法，灵机一动，原本要做的菜就变了样儿。

这类人，饭店里吃到中意的美食，回家一定来个COPY版，没有什么自己做不出来的。

你是吃货中的这类人吗？

俺承认，俺的症状和上述完全符合。不管你承认与否，反正，俺知道这类人中肯定还有有你一个。

百度告诉俺：沙茶酱是盛行于福建、广东等地的一种混合性调味料。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。

最初认识沙茶酱是作为火锅调料，沙茶酱的复合味道深深吸引了俺。后来，在俺回娘家时，无意中在超市发现，便如获至宝地捧回家。假如你也是个不折不扣的酱料控，不妨试试这款加了洋葱和莲藕的牛肉混搭吃法，相信一定给你的味蕾带来不一样的新鲜感受。

【沙茶莲藕烧牛肉】看图说话

准备材料：牛腩一斤，切大块，飞水过凉后控干水，备用
莲藕一节，去皮，洗净，切成厚片
洋葱一个，去皮，洗净，切丝
锅内倒入少许油，稍热
放入洋葱丝和牛腩翻炒至洋葱丝变透明
依次放入沙茶酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒少许，老抽少许
翻炒均匀后，放入莲藕片，翻炒断生
加入足量热水，没过莲藕和牛肉，大火烧开，转小火，炖煮1小时

小提示：

* 沙茶酱放置之后，上下分层，使用之前需要调匀

* 牛肉、洋葱和沙茶酱很搭调，加了莲藕，炖煮之后，莲藕中满是沙茶酱的浓郁味道，很成功的混搭吃法。除了莲藕，还可以搭配蘑菇、胡萝卜等蔬菜。

* 牛肉先飞水再炖煮，如喜欢口感软烂的，可以在大火烧开之后转入电压力锅，少压一下，再收紧汤汁即可。

* 莲藕去皮切块之后，长时间接触空气会氧化变黑。切块后可浸泡在清水中，防止氧化。