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集灵泉于一身 汇秀水而东下

(2007-12-26 18:40:34)
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文化

 
集灵泉于一身 汇秀水而东下
http://www.cb-h.com .●友 桂 本报记者 张 彧 2007.12.21 ...中国商报网站
    集灵泉于一身,汇秀水而东下。
    这是一位清代诗人对赤水河的赞誉,也是对赤水河培育的国酒茅台为代表的酱香酒群的形象称颂。
    内宫酒,是这个酱香酒群中的品牌,它的创设和成长是一个地方品牌如何从无到有,从有到知名的探索,是一个在市场经济条件下如何创设品牌的故事。
    创设品牌,再让它从地方品牌,省级知名品牌,全国知名品牌,国际著名品牌一路走下去,这是每个领袖型的企业家都在做的和终身向往的路。
    这也是贵州省仁怀市茅台镇国礼酒业有限公司(以下简称国礼酒业公司)董事长、内宫酒业创始人李红勇向往和正在做的。
    品牌成长,要有个好的品牌创意和品牌设计。一个好的品牌又决定于品牌定位、品牌品质和品牌形象三大要素。我们希望从国礼酒业公司“内宫”品牌的成长之路,来剖析和认识中国品牌的成长,这或许对所有在国际品牌大军压境,强手如林的市场竞争中苦苦思索的中国企业家不无裨益,也让充满拳拳爱国之心的所有消费者真正地认识中国品牌。
    我们从“内宫”品牌的三大要素说起。
    品牌定位──品名:“内宫”白酒,取“内传秘酿,宫廷玉液”之意;香型:酱香型,固态发酵;度数:53°;产地:贵州省仁怀市茅台镇;市场:以城市白领为主的“终端市场”和用于婚宴、寿席、满月、                   升迁等喜庆礼仪的“个性市场”;营销:团购、专卖店。
    品牌品质──纯粮酿制、绿色食品。茅台镇酱香白酒传统工艺,端午踩曲,重阳下沙,便问发酵,一年生产,三年窖藏,老旧勾兑,度高不上头,低而不淡口,酒酵厚体,酒香优雅,回味幽长,空杯留香,有益健康。
    品牌形象──统一标识、统一门面、统一装修、专业营销、权威认定、名人效益、内藏秘酿、宫廷玉液。
    这是“内宫”品牌给市场传递的信息,也是消费者通过品牌的宣传、比较、感受而逐渐在大脑、在心中固化了的品牌印象。
与巨人同行
    在贵州省西北,与四川省交接的赤水河畔,有个充满传奇色彩的千年古镇,这就是中国第一酒镇茅台。这里是“中国酒都”──仁怀市的核心酒产业区,是中国酱香型酒的发源地,国酒茅台故里,中国最大的酱香型白酒生产基地。
    从考古研究得知,人类酿酒应至新石器时代中晚期开始。“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之”(《战国策·魏策》)。可见,仪狄是有史记载的中国酿酒第一人,比周人杜康“秫酒”还早了一千多年。
    于杜康同为周代,世居古梁州属地(今仁怀市一带)的古濮人却在劳动之余创制了中华另一酿造酒品──枸酱酒。据《辞海》介绍,“枸,木名,即‘枳’”,亦称“拐枣”,李科,落叶乔木,其子味甜,可食用入药,功能清湿热,解酒毒,有滋补作用。“酱,醢也, 酒已和酱”(《说文》)。所以,“枸酱”是种用拐枣加入粮食酿制的酒,是当今酱香型白酒的原版,可称之为原始茅台酒。由此溯知,茅台镇产酒应有三千年左右的历史。
    贵州省仁怀市茅台镇是“枸酱”生产的核心地区。自上世纪初起,茅台镇又先后建成成义、荣和、恒心三家酒坊,所产酱香型白酒分别称之为王茅、华茅、赖茅,这也是现代茅台酒的前身,是国酒茅台成就的基础。所以说,贵州省茅台镇是中国酱香型白酒发源地,是国家茅台故里。除茅台以外,以茅台镇为核心酒产业区的仁怀市,大大小小的数百家酒厂均在生产不同品牌的酱香型白酒。仅茅台就有53°、43°、38°不同度数的系列酒,另外还有怀酒、酒中酒、国台酒、小糊塗仙、茅河窖、赖酒、赖永初酒等若干酱香型名酒。放开眼界,纵观贵州酒业,酱香型珍酒、习酒、黔春酒、筑春酒也如星光灿烂般闪烁夺目。
    内宫酒正是在这样的酒业环境中诞生,并逐渐创立自己品牌的。
    1996年当李红勇从仁怀市委宣传部下海经商,成立国礼酒业公司时,也曾冥思苦想过内宫酒的品牌定位。在当时的酒业环境中,除周围有众多名酒环境外,国内酒市场大是“浓香”天下。四川的五粮液、全兴大曲、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒,安徽的古井贡,江苏的洋河大曲,河南的宋河粮液等一系列浓香白酒在全国酒市场不断攻城掠地,酱香型白酒正节节败退。就在这样复杂的大环境下,李红勇仍然决定了内宫酒的品牌定位:酱香、高度。
    中国酒都,中国第一酒镇,酱香型白酒发源地,国酒茅台故里,是“内宫”品牌创设的自身环境。
    酱香白酒,同根同族,与国酒茅台同行,是“内宫”品牌创设的自身优势。
    酱香型白酒成熟的酿造工艺,宜人的气候,特有的紫砂岩溶地质,微甜可口的灵泉秀水河让酿酒专家赞叹不已的嗜酒性微生物群落,是“内宫”品牌创设的自身资源。
    对自身环境、优势、资源的综合考量,决定了“内宫”酒的品牌定位,也成就了内宫酒与巨人同行的基础。
    与巨人同行,这就是内宫酒的品牌定位。
同根同族
    茅台镇是一片富饶而神秘的红土地。赤水河自云南镇雄的乌蒙山发源,穿凿奔流,以鬼斧工之力在沿岸的紫砂页岩地层河卡斯特岩溶地貌间构筑了峰林、沟谷、洞穴、汇百泉伏流滔滔而下,经茅台镇逶迤而过,自四川合江注入我国第一大河长江。地质资料表明,赤水河流域的地质结构属侏罗纪红砂岩、砾岩地层。茅台镇一带,还发育了一层白垩纪的红色砾岩。这两种地层,俗称红土,具有良好的渗透性,加上赤水河沿岸完好的绿色植被,使酒都之水,无论是地面水或地下水,均需透过这层红土才能流入赤水河,也让看似红浪流彩的赤水河水不失纯洁,闻之不臭、视之透明、微甜而爽口,水含溶解物少,却富有锶、钙、铁、锌、硒等对人体有益的微量元素。
    茅台镇地处群山中的河谷地带,沿河夹岸连埌,海拔仅有400余米,年平均气温在18°以上,夏天时温度可达38°-40℃,炎热期长达半年之久。雨量充沛,潮湿,低矮的作物树林河马桑树蓊蓊郁郁漫坡遍岭。河中薄雾缭绕,水鸟低飞,常沐浴在一片乳白色的云烟下面……
    茅台镇的气候很适宜微生物的繁衍生殖,茅台镇的水、土、气中弥漫生长着对酒尤其是对酱香型酒曲有着特殊嗜好的微生物群落。这是其他酒生产地与茅台镇不可比之处。
    在现代文明昌盛,科技发达的今天,茅台镇酱香型白酒的传统酿造工艺已不再是什么秘密,内宫酒的酿造同样精选赤水河畔优质高粱、小麦和茅台镇的水,端午踩曲,重阳下沙,九次蒸煮,八次堆积发酵,八次入池发酵,七次取酒,历时整整一年,再经三年以上的陈酿窖存,优质老酒勾兑,一批次产品要4-5年方能出厂。
    可见,长于茅台镇,成于茅台镇,用同样的水,同质的高粱、小麦,在同样的气候和微生物群落的佐助下,以同样的茅台镇酱香型白酒传统酿造工艺酿制出的内宫酒,其品牌品质实与茅台镇其他酱香型白酒具有同质性,“酱香浓郁、醇厚净爽、优雅细赋、回味悠长、空杯留香”,为酒中绿色产品,健康酒,久饮而有益于人体健康。
    可以说,内宫酒与茅台镇所产其他酱香白酒有同一品质,茅台镇酱香酒是一家,天造地设,浑然天成,同宗兄弟,同根同族。
    内宫酒的这种品质,也渐为市场与消费者所接受。自诞生以来,内宫酒已获得“中国绿色消费品”、“中国质量万里行质量信誉跟踪产品”、“中国知名白酒信誉品牌”、“贵州省著名商标”、“首届香港中国保健酒饮食产品博览会紫荆花金奖”、“广东国际酒饮博览会金奖”、“商务部国际贸易经济合作研究院企业诚信AAA证书”等若干殊荣。贵州省原副省长,现省政协副主席马文俊题字称誉内宫酒为“国礼珍品玉液”。
黔绿之星
    “黔绿之星,绿色消费品牌”,这是贵州省绿色产业促进会给予内宫酒的荣誉,一种品牌认定,是内宫酒最基本的品牌形象之一。
    酒,是一种乙醇为主要成分的饮料。自人类发明了酒,对酒就是赞毁均有。
    但茅台镇出的酱香型白酒,上贵为国酒茅台,下平为内宫酒之类,因酿酒环境,物料及酿制工艺的特殊性,在高度(一般为53度)酒精含量的同时,又富含酸(主要是乙酸和甲酸)、酶(超氧化物歧化酶)、硒、锌、钙、铁、锶等微量元素。酸能保肝、美容,软化血管;酶能提高人体免疫力,抗衰老,防疾病;硒、锌、钙、铁、锶等微量元素均能促进人体发育,维护人体健康。这就是产于茅台镇的酱香型白酒的天然性、独特性和地域性。
    在酒业大世界中,茅台镇酱香型白酒的这种特质性,减少了酒中乙醇的乱因,增加了喝酒的好处,享乐、激情、寄托、酒礼仪、是友谊、是灵感、是才华、是情趣、是洒脱、是风花雪月、更是男子汉的气概,包治百病的灵丹妙药……
    借用诗人流河沙对喝茅台喝出健康的咏叹:还我青春一女,赠我黑甜一梦。醒来日上三竿,方知茅台味重。
走向市场
    “酒香、正气、人善、物美”包含了内宫酒的品质、企业信誉、服务的标准及回报社会的宗旨。
    为保证“酒香、正气、人善、物美”的实现,国礼酒业公司除在茅台镇设厂,以茅台镇酱香白酒传统工艺酿制内宫酒,保证“酒好”的品质外,另又采用“名人广告”和“内宫专卖店”两大营销措施,以提升企业形象,树立企业信誉和提高服务质量。
    著名相声艺术家大师唐杰忠是内宫酒的形象代言人。唐大师厚才笃信深受民众信仰。由唐大师表述“够交情,够朋友,喝内宫酒”的感受,能引发受众对内宫酒的注意和兴趣,提升内宫酒购买的欲望。
    在全国的酒业中,除茅台、五粮液等酒业老大开设专卖店,自建营销终端外,国礼酒业公司在中小型酒企业中开了“内宫酒专卖”的先河。对此,李红勇介绍说:“内宫酒专卖店可实现三大目标,第一,最大化渠道聚焦,自建市场网络;第二,最大化市场聚焦,细分市场,满足市场个性化消费;第三最大化资源聚焦,优势互补,专业服务。”同时也为保证内宫酒质,增强企业信誉,提高服务质量,回报社会夯实了基础。
    创新是企业“预谋”提升品牌形象的最好方法,为了提升内宫品牌,国礼酒业公司于2007年与贵州省人民政府发展研究中心、贵州旅游经济研究所合作,推出了中国酒都至今最为大胆,也最具前瞻性的品牌创新计划,于2008年投资了732万元在仁怀市二合镇建“内宫酒城”,集内宫酒生产,酒文化游、山水生态游、红色文化游为一体,以内宫酒品牌为核心吸引力,以内宫酒商贸族游为主题,以赤水河峡谷风光游为辅,开拓内宫酒业的新天地。

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