我准备采访的两个人物——陈忠实、

李沙铃

（陈忠实、李沙铃，这是我准备采访的两个人物。昨天给
李沙铃家打了电话，家人说李老正打吊瓶，等康复后再说。那就等等吧！）。

 （2月18日，我找到李沙铃家，目的是认认门，预预热，便于后面的采访。我给李老带去了我的散文集，他给我赠送了他的《从容本来就奢侈》一书。）

   （我在设想着，我的录像采访应该象中国古琴的弹奏，只宜在两三好友之间，或夜深人静之时。因为要听到“心”的声音。）

       陈忠实，1942年出生于西安灞桥区。中共党员。国家一级作家。任中国作家协会副主席、陕西作家协会主席、党组成员，省文史研究馆馆员，省政协常委。曾任中国共产党第十三、十四次全国代表大会代表。2005年荣获陕西省 首届红旗人物。

       陈忠实青少年时期就喜欢读书，热爱文学艺术。早在初中二年级时，就在作文本上写下了平生第一篇短篇小说《桃园风波》。高中二年级时，在西安市三十四中学组织了《新芽》文学社。先后担任过农村中小学教师，从事过基层文化工作，于1965年初发表散文处女作《夜过流沙河》1979年《信任》获全国优秀短篇小说奖。1982年出版了第一本短篇小说集《乡村》。1992年报告文学《渭北高原，关于一个人的记忆》获1990——1991年全国报告文学奖。

     李沙铃，1932年生。历任《青海日报》总编辑、编委会主任，陕西省委宣传部副部长，省文联党组书记，部级调研员，高级编辑。省政协副秘书长。1947年开始发表作品。1985年加入中国作家协会。

 [转载]李沙铃：吃搅团
　　　　住在城里，想吃一碗搅团，可不是一件容易的事儿。大酒店把这门生意，不放在眼里。小饭馆嫌它利薄又啰嗦，因而少人经营。我为此有点儿犯愁。女儿说，别愁，她的同事找到了一家“搅团王国”。于是，由景立驾车，女儿带路，我们乐哈哈地如愿以偿了。
　　离开西安，进了户县，来到人民街金手一碗面庄，服务热情，饭菜可口，吃得我直感觉回老家了。
    这儿的搅团是盛在一个大盆里的，现打现上，纯玉米面，稍稍发黄，热腾腾的，蒸气一缕一缕朝上冒着，像轻烟缭绕，不时飘出阵阵清香，袭得人口馋眼急。不由快手把调料水（俗称“水水”）舀到碗里。那水水有醋水和浆水两种，上漂一层韭菜花，伴以片片红辣椒，任君选择，投其所好。还有，葱油饼，青菜花，各种小吃。喜欢肉菜，可点梅菜扣肉，带把肘子，排骨什么的。丰富多样，出我意料。
　　吃着，聊着，高兴着。
　　老板走了过来，握了手，见是从西安专程来的，有几分感动，特意斟了一杯香茶。听口音，像老家人，原是邻村乡党。话近了，人也近了，一时走不开了。
　　老板姓唐，年轻人，三十出头，懂行，善经营。他说，本想试试看，没料还有这么多人爱吃搅团，一年四季，从早到晚，客人总是满满的，客人越爱吃，经营的信心越提升。这全得感谢上帝老人家啊（指消费者）！他笑着，来了一个轻松的幽默。
　　搅团，是老家农村人一道家常饭，过去小麦少，包谷多，吃搅团的时候就多，我在农村可说是吃搅团长大的，母亲的搅团打得格外到位，不软不硬；水水调得格外香鲜，不淡不重。我一顿便吃两大碗。工作了，很难吃到母亲的搅团了，为此常常唏嘘不已。
　　让人惊喜的关注点是，早已被人淡忘了很有些年头的搅团，忽然一夜间华丽上市了，而且，很是吃香。一辆一辆的私家车，在高速上、山道上，风驰电掣，奔向县城，奔向农家乐，奔向乡野人家。搅团，一下子从平民百姓升到了皇家贵族。太了不起了！
　　不过，细分起来，吃搅团的意境还是大有不同的。像我这样的搅团粉丝，大都是上了年纪的人，自幼以搅团为伴，同步同生，其搅团情结是千丝万缕的。
　　看是吃搅团，却实吃的是亲情、乡情、旧情。吃的是回忆，快乐，酸楚。吃的是爱，是苦，是无可奈何花落去。也吃得了当今的幸福，吃得了错综复杂的沉沉的重重的感悟。
　　另一种的吃搅团则是换个口味。把城味换个乡味，把荤味换个素味，把浓味换个淡味。或者，直奔主题，减体重，减三高（高血压、高血脂、高血糖）。
　　还有一种“搅团意境”确属于多元的现代式了。既有乡，又有城；既有素又有荤；既有历史，又有现实。端上来的饭菜，从中可以看到周秦汉唐，又可以看见当今盛世，历史感、时代感，一齐扑面而来，好个痛快啊！
　　下一次吃搅团，一定要带上在北京读小学的小孙女檀檀，让她体会一下什么是搅团？搅团里都能吃出些什么？……
                            　　　　　   2012年7月14日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（原载《传播》2012年第3、4期）