核心提示：被指全球最差的中国乳业标准，首度遭到乳企炮轰。昨日，光明乳业总裁郭本恒就此开腔“放炮”，指中国生奶标准不仅在“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标上全球最差，而且对抗生素、亚硝酸盐等指标“甚至不作要求”。这是继广州乳协理事长王丁棉炮轰中国乳业标准之后，首次有乳企打破沉默。（羊城晚报）

口 新锐振鸣

问题乳品的出现，让中国人喝中国式好奶成为了一种难以实现的渴望。中国的乳品危机，让中国的消费者们开始把自己辛辛苦苦赚来的血汗钱，扔进了外国乳品产业的存折里。

毒奶粉事件曝光后，国内的乳制品生产行业纷纷受到影响，一灌灌牛奶销毁的销毁，撤架的撤架，被质量分析的仍在质量分析之中。自然而然的，国人对奶业生产的信心没了。作为家长总不能让孩子吃完奶粉后变成大头娃娃，作为消费者总不能把自己的健康抛弃不管吧。渐渐的，国产乳品在中国反而断根般的找不到家，外国乳品大摇大摆的被供为座上客。中国乳业发展已经到了如此地步，为何至今的乳业生产仍然沿用“垃圾”制造标准呢？

面对先天不足的中国乳业制造标准，光明乳业总裁郭本恒“放炮了”。他指出中国奶产品生产标准，处于世界中等偏上的水平。但生奶标准却是全国最差的。2010年以前，我国生乳收购标准是每毫升细菌总数不超过50万个，蛋白质含量最低每百克含2.95克。而去年新修订的标准，把细菌指标上调为200万个，蛋白质最低含量下调至2.8克。新标准中蛋白质含量远低于发达国家3.0克以上的标准；而菌落总数放宽3倍后，是美国、欧盟(10万个)标准的20倍。

在任何产品生产过程中，原料的优劣直接影响着成品的质量。对于乳制品生产来说，优质的生奶是生产优质乳制品的基本。倘若生奶的质量都没达标或是只达到中国式标准，完全脱离世界标准的话。那么可想而知，生产出来的成品质量会如何？正如郭本恒所说，垃圾生奶生产出来的成品必然也是垃圾。

为何中国式生奶制定标准如此的低？美其名曰是为了符合大多数奶农的利益要求，实际是一些企业为了降低自己生产成本，不负责任的免死金牌。获取高质量的生奶，需要在奶源上进行层层监控，这对于中国一些以小生产为主的农民牧场来说，要达到这样的要求是困难的。再加上一些地区奶源生产方式的落后，生奶的监控不能精益求精。而奶源分布也不平衡。在此等情况下，如果仍沿用欧美的高标准来生产生奶的话，肯定大多数生奶都是不合格的。如此下来必定会影响最终乳制品的生产，对于中国乳制品的生产来说无疑是一种压力。因此降低生奶标准，确实在表面上起到了重大的作用。

但是，这样的降低标准，就等于是给不合格的生产贴上了合格的标签。这跟超市把过期产品贴上未过期标签的危害是一样的。其中包含着一种小聪明，实则是一种对消费者的欺骗。中国人在什么方面都强调，做任何事都不要输在起跑线上。这乳品生产的第一步、也是最重要的环节都出问题了，那么可想而知结果会是如何？中国乳制品本来可以借助中国的13亿人口与外国乳制品比拼一把，可是因为生奶问题而导致中国人搬起石头砸自己的脚。本以为可以蒙混过关，却不知输在了起跑线上就等于输了全局。

中国乳制品生产的起跑可以慢，起跑慢，后面通过改良乳制品的生产水平慢慢赶也还是可以与国外一拼。但是假如吃了“兴奋剂”，让生奶出现了问题，这直接等于犯了乳品的生产竞争规则。对于这样的错误，连国人都不能原谅，更何况国外还能让中国式问题乳品上架吗？

作为一个中国人，我当然想喝着中国制造的牛奶，夸着中国牛奶严密安全的生产过程。可是这一切似乎都被中国乳业的暴利者打破了。无论正义的力量多么强大，这一颗老鼠屎坏的可不仅仅是一锅粥啊！坏的是中国人对中国式牛奶的信任，坏的是中国人对中国式牛奶的依赖。

在中国，喝一杯优质的牛奶真的这么难吗？

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