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分类: 吃与烘焙 |
今年三月去了湖南的凤凰古城,吃到了好吃的桐叶粑粑,那迷人的桐叶香,使我执着地向卖粑粑的老板寻找这完全不同于北方风味的叶子,好心的老板联系了送粑粑的人直接要了一些叶子而不是成品粑粑。我千里迢迢的带回北京等待着端午节的到来,国家放了第一个端午节假,我包了我的粽子处女做。
叶子在南方时是软的,但到北京很快就干了,叶子干了后是很脆的,要轻柔的泡入水中,浸泡4、5个小时后就可以用了呢。叶子泡的时候就已经发出了浓浓的很像茶香的桐叶香:
准备好糯米、小枣、红豆沙:
根据个人水平包好即可,我就打了个包袱皮,哈哈.......
放入高压锅从头到尾50分钟,这时家里飘满了桐叶香,这个端午节才真正有了味道,
出锅了(卖相可不太好):
打开尝尝....... 味道可是不同一般呢
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