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在上次的博文里，我谈到莲叶可用来泡水加冰糖解暑气，或者和茶叶一起泡饮，有些博友留言说第一次听到，那么，莲叶的另外一种用法，不知大家有没有试过呢？

偏硬一点的白饭，加上油炸过的鸡肉丁、香菇粒，新鲜的虾仁和莲子，以及一些炒蛋块儿，先用碗盛着，然后反扣到一张新鲜的莲叶里，从四面包好，用大鼎蒸——打开莲叶，面上的白饭染了一层淡淡的青黄色，白里透红的鲜虾仁，嫩黄的圆溜溜的莲子和金黄的炒蛋，点缀着少许香菇，给人清新的视觉享受，各种食物的香气调合在莲叶的清香中翩跹而来……这是筋疲力尽、不思饮食的夏日里最好的饭食，吃得饱又爽口。

这一道，是母亲的代表作。忙碌的她，将广式早点常见的糯米鸡改革成这一道，我长这么大，吃过三四次吧。至今清晰地记得那时穿过厨房照进食厅的阳光。

我觉得会做一手好菜，对一个女人来讲，是至关重要的。

对婚姻是。不是有人说，要管住男人，就得先伺候好他的胃么？不是有人说，一个成功的女人要出得哪里、入得哪里，在哪里像什么，在哪里又像什么么？

对子女是。听说郎朗的成长与他母亲的厨艺有大关系。他的母亲烧得一手好菜，他到国外，有些艺术家喜欢到他们家吃饭，对他母亲印象很好，爱屋及乌，也就乐于给他指导。可见，厨艺是培养人脉的工具之一。有人脉，好办事。

对个人魅力也是。看过一期凤凰卫视的《美女私房菜》，美女示范澳洲墨鱼饭。墨汁没有去除，整锅饭黑不溜秋，又黏糊糊的。美女披着长发，穿一件纯白的连衣裙，没有系围裙，摇着身体悠闲地煮着，用柔软的台湾腔很文艺地解说着。忽然，美女用手指从碗里拈了一点什么东西送到口里尝，我说：“你看，她竟然直接用手。”帅哥回了一声：“她就是吐个口水下去，都有人愿意吃的。”美食美女相得益彰，人们在想象着菜的可口时，顺便也想尝一口可人儿，会不会。

我，是没有厨艺可言的，至今停留在能把食物煮熟不太咸不很淡的水平。一个好厨师，必定是一个很聪明的人，先别谈什么选材的，单单精准把握时间和火候就是大本领。对于一个人才来讲，关键不是他懂不懂策略，而是他能不能在最恰当的时机作出判断、使出策略。

美食，需要时间、金钱、闲适的心情和分享的激情，这些，我都缺，也没有兴趣去学习。有时去书店也看菜谱，但一想到要拿着书东一家西一家买齐物品，还不知要怎么称时，头就大了，马上打消念头。

当然，有时，也会反省自责。有位朋友说，你干嘛要懂那么多，你会教书、会写字，就行了。我知道这是他偏护我。试想想一桌好饭菜和一篇好文章能带给人的，你愿意选择前者还是后者呢？正常情况下，人们还是愿意吃了再说的。

比较高兴的是，我家帅哥、我哥哥、我的好多朋友同事都是会烧菜，有代表作的。我就脸皮厚一点，当稳蹭饭的角色了。今晚，和朋友一起吃烤蚝，她邀请我下周去她家吃水煮鱼、拔丝苹果，单单一想，就直流口水了。哈，我喜欢你们，你们再接再厉吧。