目前，自助餐广泛见于各种大型会议和酒店的供餐方式。由于具有节省等餐时间；菜品丰富，容易达到营养素互补；各取所需，避免众口难调等优点而受到不少食客的欢迎。但有人只抱着“吃够本”的心态全然不顾营养搭配和身体健康，吃时囫囵吐枣，餐后撑得难受。

自助餐用餐顺序有哪些讲究？

    比较科学的用餐顺序是：小碗汤→蔬菜→主食→肉类及海鲜→餐后水果。

    饭前先喝一点儿汤，不仅可以让胃肠道做好吃饭的准备，还会帮我们控制食物的摄入量。

    蔬菜中富含大量的维生素和纤维素，既是人体所必需，又能促进胃肠蠕动，帮助消化。

    对于各种肉食和海鲜，都具有一个特点，那就是高脂肪、高蛋白、高能量和不易消化，所以切忌大量食用，尤其是患有慢性消化系统疾病的人群。不能贪多求全，样样都吃，要舍得放弃。比如，用猪肉做的菜肴有酱肉、红烧肉、扣肉等七八个花色品种，只选一样即可。素菜的品类一般都少，却不可少吃，健康的吃法是素菜量应是荤菜量的三倍，至少也该是1比1。

    主食和甜点尽量选择一些清淡的(如杂粮粥，薯类、玉米)，不要被漂亮可爱的小蛋糕迷住了双眼。

    饮料尽量不要选碳酸类的，这类饮品会产生大量气体，易引发胃肠胀气，可适量选择一些果汁或乳制品。

    还要把握“量”的问题，一定要按照自己平常的饭量，少量多次取食，不仅可以避免一次大量进食，也可以减少浪费。

　　细嚼慢咽，既能享受到食品的美味，又有利于控制食量。暴饮暴食，轻则导致消化不良，重则诱发急性胰腺炎、胆囊炎等疾病。如果某一餐吃多了，就要进行自我调整。

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