向日葵（拉丁名：Helianthus annuus），又名葵花、向阳花、朝阳花、丈菊，菊科向日葵属一年生高大草本。茎直立，高1～3米，粗壮，具髓，被白色粗硬毛，不分枝或有时上部分枝。叶互生，心状卵圆形或卵圆形，顶端急尖或渐尖，有三基出脉，边缘有粗锯齿，两面被短糙毛，有长柄。头状花序极大，径约10～30厘米，单生于茎端或枝端，常下倾。总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，卵形至卵状披针形，顶端尾状渐尖，被长硬毛或纤毛。花托平或稍凸、有半膜质托片。舌状花多数，黄色、舌片开展，长圆状卵形或长圆形，不结实。管状花极多数，棕色或紫色，有披针形裂片，结果实。瘦果倒卵形或卵状长圆形，稍扁压，长10～15毫米，有细肋，常被白色短柔毛，上端有2个膜片状早落的冠毛。花期7～9月，果期8～9月。

原产北美，世界各国均有栽培，通过人工培育，在不同生境上形成许多品种，特别在头状花序的大小、色泽及瘦果形态上有许多变异，成为综合利用的最好原料。种子含油量很高，为半干性油，油供食用。花穗、种子皮壳及茎秆可作饲料及工业原料，花穗也供药用。

山东植物志云：千瓣葵，菊科向日葵属多年生草本。植株高40～130厘米，有时有粗壮根茎。茎直立，光滑无毛，上部有分枝，分枝被柔毛。上部叶互生，下部叶对生；叶片卵形至卵状披针形，长7～20厘米，宽4～7厘米，先端渐尖，基部下延成有翅的叶柄，边缘有锯齿，上面粗糙，下面微被柔毛，基础三脉。头状花序顶生，多数，直径5～7厘米；总苞半球形；总苞片条状披针形，具纤毛，先端渐尖；舌状花黄色，8～15朵；管状花黄色，并成舌状；托片全缘或具3齿，先端有柔毛。瘦果光滑；冠毛为2钻状芒刺。花果期7～10月。

《中国植物志》说千瓣葵的拉丁名为Helianthus decapetalus Linn。

《山东植物志》说千瓣葵的拉丁名为Helianthus decapetalus  L. Var. multiflorus Hort。

《百度百科》则说千瓣葵的拉丁名为Helianthus var.multiflorus。