地笋，又名地瓜儿苗、地藕、地蚕，唇形科地笋属多年生草本。它的根状茎横走，先端肥大，近纺锤形，节处生有须根。茎四棱，叶对生，花冠二唇形。全草入药，中药名曰泽兰。其肥大根茎可食，乍看似地环。地环是唇形科水苏属多年生草本，《山东植物志》谓之甘露子、宝塔菜，本地叫它地环，地环的根状茎形似念珠、螺蛳、螺丝，因此有些人称它叫螺丝菜，它还有一个好听的名字，叫草石蚕。地环可以腌制酱菜，早先我认为地环就是地笋，非也。特记。

上二图所示：甘露子。

末二图所示：地环（甘露子）的根状茎所腌制的酱菜。