桑树曾是人类的大救星。一夫不耕，或受之饥；一女不织，或受之寒。农业社会，男耕女织。在没有棉花的时代，织布离不开桑麻。桑叶可饲蚕，蚕虫能吐丝，蚕丝可织布。桑树，桑科桑属落叶乔木。果实为聚花果，曰桑葚，多汁味甜，可食。桑树雌雄异株，雄花序为柔荑花序，雌花序球状柔荑花序。球状柔荑花序，此词有些别扭。