何首乌，又名多花蓼、夜交藤，蓼科何首乌属缠绕草质藤本。何首乌原本是唐代一个人名。何首乌的祖父吃了这种多花蓼或夜交藤的根茎，体质大增，生殖而繁，且延年益寿，于是这种植物名声大噪。何首乌祖孙三代皆以吃夜交藤的根茎而长寿，至何首乌时，人们乃以何首乌之名称呼这种植物。李翱《何首乌传》云： 何首乌者，顺州南河县人。祖名能嗣，父名延秀。能嗣本名田儿，生而孱弱，年五十八，无妻子，常慕道术，随师在山。一日，醉卧山野，忽见有藤两株，相去三尺余，苗蔓相交，久而方解，解而又交。田儿惊讶其异，至旦遂掘其根归。问诸人，无识者。后有山老忽来。示之。答曰：“子既无嗣，其藤乃异，此恐是神之药，何不服之？”遂杵为末，空心酒服一钱。七日而思人道，数月身体强健，因此常服，又加至二钱。经年旧疾皆痊，发乌容少。十年之内，即生数男，乃改名能嗣。后与子延秀服，皆寿百六十岁。延秀生首乌。首乌服后，亦生数子，年百三十岁，发犹里。有李安其者，与首乌乡里亲善，窃得方服，其寿亦长。遂叙其事而传之云。何首乌的圆锥花序顶生或腋生，花小而密。若果你是第一次见到何首乌开花，你一准为它的阵容所震撼，白花花的一片，犹如满树梨花绽放。此时此刻它最动听、最响亮、最形象的名字应该是多花蓼，而不是夜交藤，更不是何首乌。