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台湾有二位年轻的美食作家谢忠道和叶怡兰，二位美食作家站在华人美食世界最前沿，把西方的“分子料理”和“慢食”介绍给中国人。分子厨艺，掀起全球米其林顶级料理新浪潮，改写了我们这个时代的烹饪艺术。

“分子料理”穿越中西餐，如果作为一名厨师还不知道“分子料理”显然落伍了。如今烹饪技术颠覆传统的美食体验，将食材分子重组变化成形形色色的创意料理。

这次去台湾一定不能错过美食生活玩家叶怡兰的“Pekoe實體店鋪”，在台湾朋友介绍和带路之下让我身临其境PEKOE杂货铺，它坐落于台北最漂亮的仁爱路圆环旁敦化南路一段295巷7号。从门口就见着里头货品琳琅满目，门庭若市的好受欢迎，也想去凑热闹体会一下台币三千万的装潢，速速的顺着风向把我吹往今天的重要目的PEKOE。

很清雅的门面，看起来靓靓的，但是服务生礼貌真好，人很随和哩，他家的货品陈列还有点像宜家，起身逛着杂货铺里的商品，许多有趣的食材都可以在这边挖掘，宛如探险般，每种食材都想尝试看看，还有餐桌可供茶点和喝咖啡，还蛮推荐爱吃的人来这边逛逛的。

因为晚上要去台北素食＿舒果•新米兰蔬食用餐，只得匆匆忙忙离开。

认识叶怡兰
现任：饮食旅游作家《Yilan美食生活玩家》网站站主 自由心向公司创意出版部总编辑开设《PEKOE食品杂货铺》特殊经历：着有《极致之味》、《果然好吃》、《享乐‧旅馆》、《寻味‧红茶》、《在味蕾的国度，飞行》、《台湾生活滋味》、《享乐，旅行的完成式》、《玩味》、《Yilan's 幸福杂货铺》等书，多数作品亦在中国发行简体版。曾获讲义杂志「2004年度最佳旅游作家」奖项。专栏、文章与摄影作品散见台湾、中国各大媒体。

叶怡兰的角色很多元，是饮食旅游作家，出版九本寻味与享乐好书，以细腻文辞分享对美食的解析与情感联系，启动读者视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉感官，真切感受好食物带来的喜悦与感动。

叶怡兰也是「Yilan美食生活玩家」网站及「PEKOE食品杂货铺」的负责人，专门贩卖由她精选自世界各国的好食物，台湾在地好食物亦搜罗其列。

而她的另一身分也是自由心向出版团队的总编辑，出版独具质感、意涵优雅、利落自信的「好看」出版品，提升大家对美感的诠释。

叶怡兰的综合体是一个「好」字，她对「好」食物很钟爱，对「好」事物很执着，对「好」出版很投入。

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点击图片以及下面菜名

可以查看菜品的详细做法

芦笋南瓜浓汤配煎松茸   奶油酱汁佐牛肝菌        XO酱炒杏鲍菇        芦笋爆炒松茸仔

    
    菠萝咕噜猴头菇    炸芒果素虾配蓝莓酸奶        松茸天ぷら           巴亚奥地茄子 

香煎素牛排配罗勒青酱   西蓝花橄榄沙拉       酸辣素鱼佐土豆泥    玉米秋葵炒素牛仔粒

  百合龙豆炒牛肝菌         葡萄汁蜜梨      素炒宝皇（素炒蟹粉）    味噌秋葵烩山药 

    山药玉米煲牛蒡       竹荪山药煲莲藕          蔬菜沙拉           甜豆炒素腊肠 

台湾素食环岛游 

台北京兆尹“御膳房”的美点  

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