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明天国庆长假，咱中国人都是美食爱好者，现在七天长假都会变成家庭聚会日了，这传统的节日更不能错过。可咱吃来吃去，这家宴也没吃出什么新鲜的，家常菜太俗，西餐接受不了，火锅又吃起来不雅，我相信所有人都有苦于筹办家宴的经验。

近年来国家发展腾飞，美食也见百花齐放，只要有128道奇香四溢私房菜引路，要品尝地道风味或各国佳肴美馔绝不是难事,你不妨试试我为你们准备的私房菜。在这长假和您的家人，尝试全新的家宴，希望这些菜肴给你带来一点惊喜。

 

 

                       干煸素牛肉丝

 

食材

松珍素小牛排

胡萝卜

芹菜

四川泡椒

姜

花椒粉

孜然粉

 

 

制作

1． 松珍素小牛排解冻后，用刀切成细条。

 

2． 胡萝卜洗干净切丝待用。

 

3． 芹菜洗干净切丝待用。

 

4． 四川泡椒去籽，切成细末。

 

5． 生姜洗干净刮去皮，切成丝待用。

 

6． 起锅，锅里倒入精制油，待油温升至至5成左右，将素牛肉条放入炸，炸干倒出沥干油。

 

7． 另起锅，加入少许麻油，爆香姜丝、四川泡椒末，放入炸好的素牛肉条煸炒，煸出香味。然后放芹菜丝、胡萝卜继续煸炒，调味加蘑菇精，不放盐（素牛肉条本身有味）煸炒，让菜肴入味。不勾芡，撒上花椒粉、孜然粉继续煸炒一会儿，出锅装盘即可。

 

cishi's Tips 

成菜色泽红绿，香酥爽口，略带麻辣，回味鲜美，干香辛辣开胃下饭。

此菜考手艺之处，掌握好火候是成败的关键，素牛肉条一定要炸至水分收干，切不可水分太重，否则素牛肉条会软绵而不酥香。

 

芹菜、胡萝卜下锅炒断生要迅速起锅，否则变色不脆。

 

 

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点击图片以及下面菜名

可以查看菜品的详细做法

    

香煎素牛排配罗勒青酱  煎杏鲍菇佐西兰花浓汁        松茸Pizza        话梅紫甘蓝醋渍藕片

 

    

      南湖小炒       芦笋南瓜浓汤配煎松茸   玉米秋葵炒素牛仔粒    酸辣素鱼佐土豆泥

 

   

    石锅三杯杏鲍菇      奶油酱汁佐牛肝菌        秘制烤杏鲍菇         豉椒苦瓜炒素肠

 

    
   韩国泡菜炒年糕         酸菜春笋百叶卷         靓雪海苔丸           猴菇香增串 

 

     

   鱼香素虾溜山药       芝士芒果焗土司       糖蜜豆炒素腊肠        黄瓜百合炒南瓜

    

    生菜芒果卷饼        韩国泡菜炖豆腐         干烧海皇卷          杏仁酸奶溜南瓜

 

 

什锦鲜辣披萨（PIZZA）  香蕉煎餅（pancake）

 

 

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