点击进入“风尚素食圈”博客圈

 想起柠檬，立即满口发酸，但思及它的清香又感到无比舒畅。

柠檬原产于华南及缅甸北部，而美国加州及意大利西西里也是著名的产地，其它亚热带、温带各地都有栽培。

柠檬的果皮含有柠檬油，主要成分为草类和柠檬醛，与柑橘同属性高、糖分少。

食物是影响皮肤的重要因素，各种不同的维生素对人的皮肤有不同层面的影响，例如：维生素A能使皮肤健康，维生素B2能防止皮肤发炎，矿物质的钙能增强皮肤的抵抗力，而常听见的维生素C是促使肌肤白皙的维生素。

女士们每天下班回家，无论多么疲倦，她们都要坐在梳妆台前，一层层的卸妆，又一层层的涂上保养用品，才能安心的入睡。翌日起床上班，再涂上一层层的化妆品，直到她们满意了才踏出家门，如此周而复始的“为悦己者容”，花了她们大部分的休息时间。

由此可知，“美丽”对大多数女性来说是非常重要的事，然而许许多多的研究报告指出，警告爱美的女性，某某化妆品是有害肌肤的，某某美白剂会产生副作用，女人因此常常徘徊在“既期待又怕受伤害”的境地。

其实，爱美并不一定要从化妆品裹寻找效果，自然界也有许多植物是能使人美丽又不会受伤害的，例如柠檬；柠檬真是一种可爱的植物，虽然酸得令人难以入口，令人牙齿发酸、打颤，但是用途却大的惊人。蒸一道泰式青柠素鱼吃吃吧！简简单单素食，滴上几滴青柠檬马上不同，香味四溢；喝卷心菜汁防止高血压，涩味却令人不敢恭维，加上一些柠檬汁，涩味就没有了。

而对于美肤而言，柠檬中的维生素C是最好的美白剂，使用柠檬制的敷脸剂，除了可以有效抑制黑色素的生成外，也可以防治黑斑、雀斑。

将一个柠檬去皮绞汁后，加些水和面粉，调成泥状涂敷在脸上，等敷面剂变干后，澈底清除。洗净后再使用碱性化妆水收敛肌肤，擦些乳液来补给皮肤的养分。这样的天然敷面剂，不仅可达到使肌肤美白的效果，更能减少人工漂白剂对皮肤的伤害。

                      泰式青柠素鱼

食材
松珍土魠鱼排
青柠檬
小米椒
青尖椒
香菜

制作
1． 青柠檬洗干净，切半圆片待用。

2． 小米椒、青尖椒洗干净，分别切末待用。

3． 香菜洗干净待用。

4． 松珍土魠鱼排解冻，四片上笼蒸8分钟，取出滗干汤汁。

5． 炒锅烧热，加橄榄油，放入姜末、青红椒末煸香，然后加一些素高汤，放青柠檬汁、盐、蘑菇精调味，勾一点点米汤芡，出锅装在素鱼之上。在每片素鱼之上，放一片青柠檬片，周围用香菜围边即可。

香港素食之旅点击进入