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一位前辈曾经教我一个消除黑眼圈的食疗法，说是万试万灵。就叫“红苹果胡萝卜红枣老火汤”。红苹果二个、胡萝卜二个、红枣十粒、姜二大片去皮。然后红苹果洗净去皮去蒂，切成块状，红枣去核，胡萝卜去皮，切滚刀块。在汤锅里加入适量清水，煲滚，然后下上述材料，别忘记加入二片生姜。猛火煲滚后改用中火煲二小时，加冰糖调味即可。

大枣为鼠李科植物枣的果实。味甘性温、补虚益气、润五藏，久服令人肥健，好颜色。核果呈长圆形，鲜嫩时外果皮为黄色，成熟时则为深红色。大枣又称为红枣，品种多达300馀种。当中以山东、河北的金丝小枣、河南灵宝圆枣、山西晋枣、浙江义乌的大枣最负盛名。

枣子营养丰富，在外国有“天然维生素丸”之称。含有丰富的维生素C、P、B，当中的维生素C和P有改善人体毛细血管的功能，对防治心血管疾病有重要作用。此外，经常食枣能提高人的免疫力，从而起养颜益寿的作用。是以有“每日吃三枣，终身不显老”的说法。

大枣可保肝，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，促进白细胞新陈代谢，抑制癌细胞等。明代药物学家兼医学家汪昂在《本草备要》中指出，大枣能“补中益气，滋脾土，润心肺，调荣卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”

红枣可用于过敏性紫癜，慢性肝炎，以及高胆固醇血症等。黑枣的功用与红枣相似，一般认为其滋补作用较强。

想皮肤光滑润泽、康健脾胃、补益肾气、延年益寿，不妨常吃这一道“山药红枣粥”。预备山药、红枣、白米，先把白米煮开，放入山药、红枣齐煮至粘稠成粥即可。湿盛脘腹胀满者忌食。

鲜枣可作时令水果，干枣则为常用的中药。无论生食干食，它不仅可以充饥且能治病延年益寿。自古以来被列为“五果”之一。

 

                         菌菇提神养颜靓汤

 

食材
孟德素腓力排
松珍牛蒡排
蟹味菇
虫草花
霸王花
松茸
竹笋
山药
红枣

制作
1．  蟹味菇剪去根蒂，洗干净待用。

2．  山药洗干净刨皮，用刀切成块待用。

3．  孟德素腓力排改刀成小块待用。

4．  松珍牛蒡排改刀成小块待用。

5．  速冻松茸解冻，切成片待用。

6．  把平菇、大白菜、素半边鸡放入不锈钢盆中，加水(加足水)上笼蒸1小时。

7．  鲜汤蒸制1小时后,捞出留作它用。

8．  干虫草花放入清水中，浸泡20分钟，然后清洗干净待用。

9．  竹笋剥皮洗干净，然后切滚刀块待用。

10．  霸王花洗干净，用手撒成小块待用。

11．  红枣洗干净待用。

 

12．  取炖盅，放入孟德素腓力排、松珍牛蒡排、蟹味菇、虫草花、霸王花、松茸、竹笋、山药、红枣，倒入事先熬制的素鲜汤，调味加少许盐、蘑菇精倒入炖盅内，上笼蒸3小时，取出即可。

 

 

 

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