加载中…味道独特令人无法忘却的香味： 九层塔焗面
(2009-08-10 09:42:22)
标签：
美容罗勒芦笋吠陀印度美食 |
分类： 素造健康 |
这就是“九层塔”。也许您看到“九层塔”后，才恍然大悟，原来“九层塔”长这个样子呀！？又或者您对“九层塔”非常熟悉了，嘻...
既然您对“九层塔”那----么熟悉，请问：九层塔的花，是什么颜色？又长成什么样子呢？猜猜看......
您猜到了吗？「九层塔」开得是漂亮的小紫花，您喜欢吗？第一次看到这个小紫花，乍看来还以为是熏衣草呢！所以，忍不住的想分享给所有的朋友认识他。
罗勒英文叫作Basil，也被称为九层塔、甜罗勒，是一种矮小、幼嫰的唇形科香草植物，原生于亚洲热带区。它带有的强大、刺激、香的气味，味道像茴香。罗勒对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。罗勒常见于西式食谱及泰国菜，中国菜中的三杯料理也用得上。此外，罗勒也可以作为中药使用，可以治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。
中国料理在汤和其它食品里使用新鲜或者干燥的九层塔。在台湾，人们加新鲜九层塔叶进羹汤，也加入油炸的九层塔叶当作盐酥料理的副料作为增香之目的。在越南烹饪中使用的平叶的九层塔，有一种不太相同的味道，更合适供水果使用。
印度传统药学「阿育吠陀（Ayurveda）专家表示，九层塔也具有预防H1N1新型流感的效能，只要将20-25片新鲜叶片磨成糊状或成汁，每天空腹服用两次即可。
印度与中国都是世界上最早使用药草植物的国家，而印度的传统药学阿育吠陀，有5000多年历史，是世上最古老的医学体系之一，涵盖医疗治病与养生保健，其中的草药疗法就记载着九层塔。九层塔可以改善人体的免疫系统功能，包括防治流感疾病，也成功的被用于防治日本脑炎。
九层塔也是印度最早使用的香料之一。印度人相信九层塔具有强烈香气，可以净化空气，不但能避免空气被病菌污染，还能使人的心灵获得安宁，因此又被视为「神圣之草」。
食用九层塔控制流感的方法，是将20-25片新鲜的叶片磨成糊状或做成汁，空腹服用一天两次即可。这样可以增加人体抵抗力，减少病毒入侵机会。
九层塔对肠胃不适、帮助消化、促进血液循环及强化安定神经有帮助。医学研究也证明能缓和偏头痛、改善鼻塞、消解腹涨及杀菌、排汗利尿等作用。
食材
九层塔、面条、芦笋、圣女果
制作
1．
2．
3．
4．
5．
6．
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
点击图片可以查看菜品的详细做法
更多精彩菜肴点击进入
让人震撼的报道点击进入
喜欢
0
赠金笔