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南亚风味--豆沙西米布丁
(2008-03-25 08:47:24)
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我记录我的事业梦想南亚风味豆沙西米布丁点心美食 |
分类： 素造点心 |
这款点心好多年以前就学会了，至少15年以上，因为它非常好吃，我始终没有忘记。女孩子特别喜欢吃，象水果冻透明的、QQ的弹性非常足。
昨天阿其制作的，素食电子杂志《素煮艺》试刊号上线了，好象全面介绍素食电子杂志还没有，它的上网意义非凡，一定会成为素食发展重要的标志，也忠心祝愿杂志让更多的人喜欢它，也同时希望更多的人参与这项事业。其实吃素不是很难，就是一种观念的问题，一个长期吃素的人，心情会很平和，充满着慈心和悲心，用不着特意去训练自自然然具有。令一切众生得乐者慈心也，令一切众生离苦者悲心也。
豆沙西米布丁
原料
小西米
红豆沙
糖
精制油
制作方法
（1）小西米泡水约3个小时左右后拌入少许糖和精制油（精制油作用是：怕成熟后的布丁粘贴到铜模上）。
（2）取8只梅花型铜模加入一个铜模份量1/3的小西米，在加入少许红豆沙，最后在红豆沙面上再加入少许小西米一共加8只。
（3）将8份西米盅模，上笼大火蒸15分钟左右取出。
（4）用牙签小心将8份西米盅从铜模中取出，然后分别加入8只纸托中装盆即可。
特别提示
最后可以用红樱桃粒，切成米粒状点缀在西米布丁上。我没有放，一大瓶红樱桃好贵，就做8份小布丁，买一大瓶红樱桃太浪费了，所以告诉你们我想应该是一样的。
糖和精制油的量自己掌握，现代饮食方式糖和油要少吃，如果不放糖也行，因为豆沙是甜的。油必需放主要是怕粘贴，但是量不要太多。
这个小点心自我感觉非常好QQ的，作茶点应该不错.
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