说起这道菜，去年我在宁波过年，为了为大家采购年货，天天往宁波市里跑早出晚归。所以天天中午，要在外面吃饭，本人吃素在外面吃中午饭，实在是不方便。于是有一位“宁波阿姨”叫我到她家吃中午饭，一进门，菜很丰富满满一桌菜，现在想起来都忘了，也没一一记住，但是唯一让我记忆犹新的一道菜，就是今天做的“蚕豆平菇煮冬瓜”。非常特别，味道也特别，本人从来未吃过，所以记得非常清楚。本人有一个习惯，只要是从来未吃过的，或者未见过的，记得是非常认真，都变成“职业病”了。记得以前在外面吃饭先记下来，然后用一笔记本，将菜的原料、烹调方法一五一十记得清清楚楚，就怕以后忘了，就用这方法学了不少菜肴。

不啰嗦了，现在介绍这菜：

蚕豆平菇煮冬瓜

原料：

冬瓜                          150克 

平菇                            40克 

蚕豆                            50克

调味料：

姜末                            少许

制作：

（1） 冬瓜洗净切成5毫米厚的“日”字方片备用。

（2） 平菇洗净用手撕成小长块备用。蚕豆洗净备用。

（3） 起锅，锅里放1杯水，然后将全部原料放入，加少许姜末煮炖，炖熟后加盐即可出锅装盘。

特别唠叨：

    这菜烹调关键是不放油、不放鲜味剂、不勾芡“三不”烹调。真正的原汁原味，我想也符合瑜伽健康饮食理念，饮食更自然，菜肴热量低，提供足够的营养素，烹调方法十分简单。