有一张日本人参观椅子山堡垒掩蔽部的老照片，画面中有3个人，其中两个人到近前查看地下室，有一个人站在远处。画面有些模糊，好在是这张照片下面有文字说明。

我请大旅（林辉老师）对画面做了处理。请人做了文字翻译，意思是：旅顺椅子山表面显露出来的掩蔽部内面（其2）所窥见到的地板下的厨房。下边的英文是，旅顺椅子山城堡的废墟。port arthur 西方人对旅顺的旧称。原来他们是在看地下厨房。

在旅顺西部防线有两座堡垒掩蔽部下面有地下厨房。一座椅子山堡垒，另一座是大案子山堡垒。两座堡垒的地下厨房都遭到了严重的破坏，那不是战争造成的，而是战后附近的老百姓砸毁厨房上盖，抽出钢材卖废铁造成的。参观时，一定要小心，特别是大案子山掩蔽部里那一坑水，掉进去很难上来。

就在掩蔽部下面有厨房的位置上，外面都带有烟囱。网友归海海浪实地考察发现大案子山上面是两个烟囱。

先前，对地下厨房有几种说法，一种认为是双层掩蔽部，一种认为是地下发电厂，还有人认为是蓄水池。我是怎么发现那里是地下炊事场的呢？说来也是一种机缘巧合。辽宁师范大学有一位俄语教授，今年70多岁了，退休后在家翻译当年俄国旅顺要塞总工程师写的日记，翻译了百分之七十之后，发给报社记者。报社记者又转发给我，让我看看有没有出版的可能性，就在总工程师的日记里，清楚地说明那是地下厨房。其实上面第一张照片10多年前就发现了，只是没有认真研究照片下的文字说明——旅顺椅子山表面显露出来的掩蔽部内面（其2）所窥见到的地板下的厨房。这张照片是对总工程师说法的一个证明。

假如你有机会带游客参观这两座堡垒，有人问你，这地下废墟是做什么用的？你要告诉人家是地下炊事场，或者说是地下厨房。给人家导游，千万不要胡导。