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泡椒鸡杂
(2009-03-02 20:00:00)
标签：
杂谈 |
分类： 美食行动 |
呃~~~我承认,卖相是莫得好好,主要是不得芹菜来翘色.但是味道那是相当巴适哈.特别是拿里头的汤汤拌哈饭,酸酸辣辣的,简直不摆咯!
1.鸡杂切小块.这个步骤最烦,切多久...
2.黄酒,花椒,醋,盐,淀粉拌起.
3.泡椒和野山椒切成段.个人吃得到辣就多放,吃不到请酌减.我今天因为太久没吃海椒,简直把自己低估咯.放太少咯.不够过瘾.
4.油锅烧热,鸡杂放下去弄熟.
5.因为懒得又加盐又加鸡精的,我直接丢了块鸡汤块下去调味.
6.丢入泡椒山椒,再倒点山椒的汤汤下去.
7.翻炒均匀,起锅!
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