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自己做的提拉
(2007-10-08 14:00:00)
标签：
杂谈 |
TIPS:
1,一定要用MASCARPONE
CHEESE!别的CHEESE我没用过,可听别人说做出来味道不对.
2,LADYFINGERS饼干吸水很好所以才用.至于别的蛋糕类行不行没试过.
3,白糖的量和酒的量自己掂量,我是不太喜欢吃太甜啦.还有我这次做酒就放得稍多了点.
4,手指饼干沾咖啡的时候不要时间太长,一是会断掉,二是冻以后会有太多咖啡没被吸收的跑出来.所以就单面沾一小下就好.
5,做好准备CHEESE会需要很多.不然那个蛋奶液会不够粘稠.
6,蛋黄与蛋白的比例,像我这么大盒的就是5个蛋黄,2-3个蛋白就够了.不然汁液也是会太稀了.
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