材料：手指饼干，marscapone（超市有卖），烈性酒（40度左右最好） ，浓点的咖啡，糖，鸡蛋2-3个

1 先将鸡蛋的蛋白和蛋清分开打在两个容器里，在蛋清的那个里加两勺糖，然后打打打打。。。。。然后放入marscapone继续打打打打，然后把蛋黄放在里面继续打打打打。。。。先放一边

2 煮一杯浓咖啡，在咖啡里倒入烈性酒

在容器底部铺一层1，然后在上面铺一层手指饼干，在手指饼干上浇透2，再继续铺1，如此反复。。。知道最后最上面铺一层1，洒点巧克力粉巧克力粒等等就可以拉

可惜光顾做了，没拍过程，说起来有点累呃。。。。。

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大家谈网友bud的补充： marscapone，是一种专门做甜点的cheese，各大超市都有卖的。不过，我只选择marksandspencer的，质量好。补充做法介绍里没有提到的关键问题，蛋青要打到泡沫装，加入marscapone，打到cream装。蛋黄可加可不假，一定要看鸡蛋是否新鲜，有时加入蛋黄会影响cream的效果。选择新鲜的鸡蛋。另外，选择酒的时候，正宗应该是红酒。现在容器底部洒点红酒，不要太多，会影响咖啡的味道。咖啡一定要最苦的，将sponefinger浸在 coffee中，不要水份太多，适量即可。然后，图一层cream。最后，在最上层潵上巧克力粉。这样出来的效果，苦中带甜，有恋爱的味道。苦涩中充满着舔意！整套工序做好以后，将甜点放入冰箱中，最好是隔夜，cheese会发酵，吸收红酒的味道。酒的味道可以充分发挥到甜点里，也如恋爱的味道，让人醉！

问：不用进烤箱的吗，，，，蛋清和蛋黄打打打打，，，就可以吃啦
答：是用搅拌器（电的）打的，不烤，一烤就全化了～～～不光不烤，还要放在冰箱里冰上4个小时呢～～～

问：不知道marscapone是什么东东? 是所有的超市都有的卖吗?
答：是一种鲜奶酪，应该大一点的超市都有～～～

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材料：

• 4個蛋黃、2/3杯細糖、1/4杯Marsala甜酒（或甜雪莉酒）、
• 12片Ladyfingers蛋糕（或以海綿蛋糕切成1.5公分薄片）、
• 1杯冷卻的Espresso咖啡、
• 1/2磅（約220公克左右）的馬斯卡波涅乳酪（Mascarpone Cheese）、
• 可可粉少許（先用濾網篩過）。

作法：

1. 在耐熱的碗中將蛋黃與細糖混合打至均勻，然後在爐上隔水加熱，直至濃稠。在將甜酒倒入碗中，用打蛋器攪打後，整個碗離火，置一旁冷卻。
   
2. 將Ladyfingers（或海綿蛋糕）稍浸在Espresso咖啡中，立刻拿起，以免軟化糜爛。在另一碗中鋪上沾過咖啡的蛋糕，層層交疊鋪好。
   
3. 把乳酪拌入已冷卻的蛋黃濃液中，拌至均勻，倒在蛋糕上，灑少許可可粉，放入冰箱冷藏至冷透。（也可分至小碗中，於每個小碗碗底鋪上蛋糕，其餘步驟相同。）

Tips

• 今天介紹的雖然是簡易提拉米蘇，用的材料及作法已經盡可能地簡化；
• 但是其中不可缺少的就是這種馬斯卡波涅乳酪，它原產於義大利倫巴底地區（Lombardia），市售者多為盒裝，其軟硬程度介於鮮奶油與凝汁乳酪之間。

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瓦卡卡卡，这个制作提拉米苏的经历～可以看图说话，编个故事了～
我一直都很想做，却一直没机会．终于做了！而且比较成功～！
我本身不是个爱吃甜食的人，对甜的东西不是很感冒，提拉米苏不甜
海绵的感觉，让我很是喜欢．而且做法简单，所以我想以后我会坚持做的～
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材料：朗姆酒，鸡蛋，奶酪，咖啡，手指饼干，可可粉，糖，烤盘，
其实不用烤，所以只要是比较深的容器就行了．
关于奶酪，，HOHOHO,,不要看这个，因为我第一次做的时候，，买错了！
应该是意大利CHEESE　mascarpone!
我第一次做的时候时间紧，没在超市找到，硬是买了CHEESE CAKE的ｃｈｅｅｓｅ．．
味道倒不难吃，，但那只是对于没吃过正宗提拉米苏的人来说．．～！！
我反正吃不下，全给BF解决了．．

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这个是错误CHEESE做成的，，，

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正确的CHEESE!!!锵锵锵！好贵！这么点60多RMB罢
一般用的各种CHEESE　这个算我见到过最贵的．



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这个是真正，用料正确滴提拉米苏～！卡卡卡～！

然后，做法呢

就是把鸡蛋都打破，蛋白和蛋黄分开
蛋黄和CHEESE一起打均匀，加5勺糖
蛋白打到发泡，再把两种混和起来～

冲泡咖啡，纯苦咖啡不要放任何糖．加入少量朗母酒
手指饼的一面浸泡到咖啡一下
然后铺到烤盘一层

加入一层搅拌的CHEESE混合物，
再浸泡手指饼后铺一层在CHEESE上面
依此类推．
一般是两层．
记得左后一层要是CHEESE哦
然后用带小网眼的各种器具都可以
铺撒一层可可粉
然后冷藏在冰箱里一夜，或者要超过5-6小时
然后
锵锵锵　切开品尝罢

好吃咯～！

不过这是最基本的提拉米苏做法～
还有很多不同味道的提拉米苏哦！