麝别名：香麝、獐子、麝脐香等。鹿科。体形较小，体重8～13公斤。麝香产于麝雄体香囊中，为一种内分泌物。两岁雄麝开始分泌麝香，10岁左右为最佳分泌期，每只麝可分泌50g左右。有特殊香气可制香料也可入药。有破血化淤功效，是中枢神经兴奋剂，外用能镇痛、消肿，十分珍贵。孕妇不宜食用。

      清代曹炳章增订郑肖岩《伪药条辨》时提到“蚊虫入脐成麝”之说，相传麝常在晴和天气晒自己脐间的香囊，囊从里翻开绽放如花，气味引得昆虫飞临其间，待其多时，麝便闭合香囊关住些些昆虫，使之化入分泌物，等而下之为草香。若麝囊裹进蜂蝎、蜈蚣，所分泌的香脂称为红头麝香，为佳品。若遇毒蛇吮吸麝香眼，麝惊痛将蛇头纳入脐囊狂奔而分泌出的脂液叫蛇头麝香，为最上品。此乃奇谈。实际上雄麝分泌香气是为了吸引雌麝以求欢。求欢季节是秋天，此时为取麝最佳季节。麝香因香气太过浓烈反生恶臭，日人称其为“四大臭”，高倍稀释后反臭为香。唐代温庭筠有诗云：“捣麝成尘香不灭，拗莲作寸丝难绝。”动物香料主要有灵猫香、海狸香、龙涎香，麝香为最，古人称之为四香之冠。唐代有墨名麝煤，句曰：“松烟麝煤阴而寒”“蜀纸麝煤添笔媚”。