【俄罗斯硬质啤酒面包】：荣登我家消耗速度最快面包之榜首_伊莲Helene

前一段时间借着过年囤年货的由头淘宝上买了一大堆东北年糕豆包黏糕什么的点心，再加上朋友知道我爱吃糯米做的点心台湾旅游回来送了我不少麻薯类的手信，以及在我手贱管不住自己时被我陆续搬回家的那些随手买来的各式中西点心，顿时家里可以用来填饱肚子的食物堆成了山，两个男人根本不爱吃这些，我一个人纵有再大肚量也是心有余而力不足，一下子哪里吃得完，最后其中的大部分不得不被我请进冰箱冷冻起来，连自己亲手做的非常喜欢的枣泥蛋糕都吃到忘记，等到想起时上面已是霉斑点点，罪过呀感到自己真的很过分，有种暴殄天物的罪恶感，555。。。我错了真的错了！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif

既然蛋糕被我糟蹋了总还得在点心盒子里备些下午茶时可以用来磨磨牙的点心吧（于是再次找到了折腾面粉的理由），第一个想做的就是这款“俄罗斯硬质啤酒面包”，用它来做下午茶那是顶好顶合适的了。作为下午茶的点心我一向喜欢香脆耐嚼有回味的，曲奇什么的很少去做，到了像我这种年纪，什么都是健康第一，重油重糖的已经很少问津，然后是我个人的嗜好喜欢越嚼越香的那种，一直很固执地以为，嘴里的食物只有吃着回味无穷时才会感恩于生活的美好、以此才有可能延伸出许多稀奇古怪的想法，如此才能永远拥有一颗年轻又驿动的心。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

其实经常看我微博的姐妹都知道这款面包以前我就做过，只匆忙在微博露了回小脸后就被瓜分了，绝对是我家消耗速度最快的一款面包，因为那回是第一次做没什么把握，也不知道口感会怎样，就没拍照，这个已是第二次做了，因为家里人都喜欢。所谓硬质面包并不是如字面上写的那样吃起来会硬硬的，只是口感吃起来比较实在扎实而已，而且是越嚼越香，特别有嚼头。喜欢这样的口感，感觉非常合我的口味，一直认为它是面包中口感最好吃的一种！

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俄罗斯硬质啤酒面包

面包材料：（总重量约680克，每个200克，可做3个）

低筋面粉310克，高筋面粉80克，砂糖75克，盐4克，干酵母4克，鸡蛋25克，橄榄油25克，奶粉12克，啤酒40克，牛奶80克，黄油25克

馅料1：

红豆粒适量

馅料2：

提子干100克，核桃80克，鸡蛋30克，糖粉20克

（将所有材料拌匀即可）

做法：

1，将所有材料一起搅拌至面团能拉开面膜即可，室温发酵50分钟（到2倍大）；

2，将面团平均分割成3个后盖上保鲜膜滚圆松弛30分钟；