今天加班回到家，发现老妈留了张“冰箱里有羊肉，自己看着做点”的条子散步去了，不吃羊肉的老妈怎么买这个呢，估计是别人送的，打开冰箱一看果然，冷藏室里面摆着三包上好的羊脊排，一包两片都是中间带一块脊骨外面一圈肥肉的那种，看样子应该是海拉尔产的极品。这可是好东东啊，我得好好给自己做个晚餐。

  提到羊排的话，怎么能没有rosemary呢，可以家里还就没有~~没了迷迭香，怎么能把羊肉的膻味去掉提出鲜味呢。我的解决方案是红酒+苹果。饥肠辘辘的我根本不可能选择长时间腌制入味的做法，决定放弃煎而选用烤制配合酱汁的方法。烤制之前，将羊排淋洒红酒生抽，再拍盐胡椒粉，然后将1/4个洋葱和1/2个苹果擦成碎末裹在外面，最外面还加了蛋清收味。微热烤盘，均匀涂抹上切成薄片的黄油，放上羊排。

  正反面各烤制15分钟之后，羊排和米饭一起出锅了，果然苹果香扑鼻，酱汁我选用了加有鱼露的泰式甜辣酱，鱼羊鲜嘛~~活活活，盘子超级不搭，请忽略好啦，羊排还是超级香的，用锡纸烤得话应该会更嫩吧~~