新疆葡萄里的“红色血液”

　　在葡萄酒的世界里，原料产区有着泾渭分明的地理维度划分，而杰西丝·罗宾逊这个名字，在很多专业人士看来，简直如雷贯耳。她所著的《世界葡萄酒地图》被誉为“葡萄酒的《圣经》”，书中对葡萄酒产地有一个很明确的地理倾向，数据画到地球仪上，就是北纬44度，这根纬线穿过了中国的新疆。而美国的加州以及法国的波尔多，都位于这个黄金带区域内，并称世界三大黄金葡萄种植基地。
    其中，中信国安的15万亩基地就分布在新疆天山北麓和伊犁河谷，这里具有葡萄生长的绝佳自然条件。
    农业推广研究员，中国著名葡萄种植专家李巍说：“将来在中国土地上要生产精品葡萄酒，不向西部发展，几乎是不可能的。”而在法国《农业与葡萄种植进展》杂志主编德尼·把布尔斯眼里：“中国的新疆是块盛产葡萄的宝地，我敢说这里是世界上唯一一个不需要借助化学药品和肥料出产绿色食品葡萄的地区。”
    其实，对于新疆葡萄产区给于如此高的评价并非今人一时的冲动。相传，自古以来这里的人们就掌握了葡萄种植技术和葡萄酒酿造技术，这在张骞出使西域《史记·大宛列传》记载中就有见证。当然，现代文明也给黄金葡萄种植基地提供了科学依据。
    资料显示，新疆天山北麓产区，位于1990年被世界科教文组织命名的“博格达《人与生物圈》保护区”内，杰西丝·罗宾逊的书中记载，这里富含钙质的砂砾土壤，全年日照时数在2800小时以上，适宜的昼夜温差、原生态、无公害、无污染的天山雪水灌溉，是“纯净的葡萄圣地”。
    该产区已基本被中信国安所垄断，目前建成了沿天山北坡经济带，西起霍尔果斯、东至阜康的15万亩的葡萄酒基地，它是中国唯一的产地生态葡萄园基地，也是亚洲最大的酿酒葡萄种植区域。在这些自然天成的基地内，中信国安葡萄酒业着力打造了天山天池北坡葡园、天山天池葡园和天山北麓昌吉葡园三个小产地生态葡园。
                 

                 产地生态获得世界认可

　　就像世人魂牵梦绕的秘境香格里拉一样，已被中信国安据为己有的新疆天山北麓产区就是葡萄酒世界里的香格里拉。
    事实上，葡萄酒产业未来的竞争核心是产地生态。从专业角度上看，葡萄酒品质的高低主要取决于原料，而原料的优劣不仅取决于品种，还取决于产地，包括当地土壤条件和气候条件等，国际上已经形成了“小产区”的价值体系和严格的规范。换句话说，葡萄酒的好坏跟产区直接相关，世界范围内的好酒都用其产地来命名。爱饮葡萄酒的人士，没有谁不知道波尔多和布根地的，这是法国两个产酒区的地名，堪称全球最佳酿酒区，也是著名葡萄酒酒质的标志。
    众多的中国葡萄酒生产企业也认同此种理论。当然，此中表现最为积极的要属资本大鳄中信国安，在接管了一直为业界所瞩目的15万亩亚洲最大的生态葡萄种植基地后，中信国安开始了自己在葡萄酒行业的“产地生态化”征程。
    其实，“产地生态消费”并非虚幻的概念。关于生态消费已经成为全球消费者共同关注的焦点，大部分消费者很关注食品的来源，即食品的产地。
    据国外媒体报道，一项针对法国、德国、西班牙、瑞典和荷兰的1000多名18岁以上公民调查认为，70％的西班牙消费者表示将购买那些重视环境问题的公司的产品。而瑞典、法国、西班牙消费者对食品产地和质量标志最强烈的意识，自然和环保标识对食品购物的选择产生极大影响。
    对于这个问题，更有发言权的莫过于国内消费者，在经历了“三聚氰胺”毒奶粉事件等一系列食品危机后，国内消费者对于产地生态的要求甚至到了十分苛求的地步。
    作为我国产地生态消费的倡领者，中信国安的目标却远非建基地般如此简单，在2012年3月尼雅产地生态葡萄酒的产品战略发布会上，中信国安集团副董事长李建一表示：“产地生态是以自然、社会和人的和谐统一为主题，强调产品原料产地先天环境无公害、零污染的生态性和原料管理的纯天然、无化学添加的生态化。”
    而提出产地生态消费理念，“绝非只为短期的盈利考虑，而是更关注葡萄酒行业的发展趋势和行业未来的格局。而业内人士则认为，中信国安对“产地生态消费”的构想与践行，开启了葡萄酒社会市场营销时代，即不仅要满足消费者的需要和欲望并由此获得企业的利润，而且要符合消费者自身和整个社会的长远利益，要正确处理消费者欲望、企业利润和社会整体利益之间的矛盾，统筹兼顾，求得三者之间的平衡与协调。

                       得标准者得天下

　　在以葡萄树树龄作为葡萄酒品质判断标准的笑话爆出后，2012年6月14日的中央电视台《每周质量报告》又点出了另一个中国葡萄酒产业迫切需要面对的问题。
    报道称，现今的国产葡萄酒大都有自己的品质等级划分，但划分标准不明确，标注不统一，让消费者在选酒时左右为难。葡萄酒好喝不好选，市场上关于葡萄酒五花八门的酒标往往不能真实反映酒的品质，购买葡萄酒的消费者大多只能盲从价格。
    央视网的问卷调查更是显示，有接近75％的消费者只能依据价格的高低来判断葡萄酒的好坏。但专家却认为，这样的判断并不科学。在调查中,消费者普遍认为选购同一品牌的葡萄酒相对容易,选购不同品牌的葡萄酒难度大，因为同一品牌的葡萄酒有自己的一套品质分级体系。
    中国葡萄酒专家委员会委员李德美指出，2008年1月开始实施的新葡萄酒国家标准中，仅把葡萄酒分为劣质品、不合格、合格、优良、优质几个级别，缺乏可操作的对应细则。同时也使消费者处于“信息不对称”状态，不能做到“明明白白消费”。
    而尼雅产地生态葡萄酒，为解决因等级划分不明确而带来的问题树立了一个标杆。
    首先，由于每一瓶尼雅产地生态葡萄酒的原料都出自于天山天池北坡葡园、天山天池葡园和天山北麓昌吉葡园三个小产地生态葡园，这就确保了原料产地的先天环境无公害、零污染的生态性和原料管理的纯天然、无化学添加的生态化。
    在此基础上，尼雅产地生态葡萄酒根据产地先天生态条件、原料标准、酿造标准、酿酒师、贮藏标准等为划分依据，分为奢藏级、珍藏级、特酿级、优酿级4个质量等级，借此为消费者提供安全、健康、高品质的葡萄酒。