美味的熏三文鱼，中式的鸡肉配黄瓜条和蔬菜沙拉（调味汁自配）是2012年1月德国汉莎航空公司从中国飞德国商务舱的冷餐选择

 

以前我们在大波音747航班上飞时，一般有两到三位中国同事当班，人手不够时，航班上也有只身一位中国空乘独飞的时候。

 

慢慢的我们的中国乘客逐年越来越多，对中国乘务员的需求量也急速剧增，公司对中国市场也是相当的重视，所以从去年底，公司决定，我们波音飞中国的航线上增多一名中国同事，即四位中国制服面孔同时现身！！！

（飞往北京的空客A380航班上我们是有五位中国同事的，哈哈！！）

 

这对我们所有人，无论是中国乘务员还是中国乘客，这都是一个好消息。

自己的国家，自己的文化在欧洲大企业受重视，欢欣鼓舞啊！！

 

波音航班上我们两到三个中国同事一起工作时，一般有两名在经济舱，一名在在商务舱。在商务舱的的中国同事的工作位置是发饮料，现在我们多了人，多了一个工作位置，即在机舱的另一侧，与发水的中国同事负责区域岔开，负责发餐。

 

上次飞的波音747的中国航班上，小洋第一次在商务舱做了发饭的工作。

 

因为以前只对发水的工作流程熟悉，这第一次发饭，觉得还蛮新奇的。发饭的人不用准备重重的酒水车，而餐车有负责厨房的同事来准备，所以一开始觉得发餐的工作量还真不大哈~~

 

不过发起饭时才感觉到，其实每个工作位置，都是有一定侧重点的，即不容易的地方。

 

我们飞机上的餐食是按照不同数量不同比例由配餐公司配备的，一般情况下，商务舱配餐的数量会比实际乘客数量多很多。比如，我们会准备45%的鱼，45%的鸡肉和40%的蔬菜沙拉，这个比例只是一个概率，到了飞机上，其实不一定就刚好有45%的乘客选吃鱼，或者40%的乘客吃沙拉。

 

那天我从第一排乘客开始发冷餐时，发现，几乎每个乘客都想吃三文鱼呢，谁让它看起来色泽那么美味哇？。。。所以这个鱼，刚发到了一半的乘客时，就木有啦！！

 

面对商务舱乘客拿不到餐食选择的问题，对于小洋来说，还真是大姑娘坐花轿，头一遭！！

我也没有什么好办法，只有和乘客们诚恳道歉啦！！~~

 

“不好意思，我们的鱼。。呵呵呵。。。忽然一下子都“卖”光啦！”

小洋左手搓右手地向后来每一位想吃鱼的乘客小心地解释。

 

还好那天大家心情都拔错，所以也都高兴地选了鸡肉或者蔬菜沙拉。

呼-----。从机舱里回到厨房时，小洋长呼一口气。

 

接下来要发热餐了，发餐前，洋想，这八，九位没有拿到鱼的乘客，他们多坐在机舱后部，拿不到热餐选择的可能性也不是没有的，不管怎么样，绝对不能让同一位乘客两次服务 - 冷餐和热餐都拿不到选择的哈。

 

所以，按照记忆，在发热餐前我去找了印象中每个没有拿到鱼的乘客，询问了他们下道热餐的意向，然后把它们记在了小卡片上。

 

（这是我们热餐的选择: 耗油牛肉配蛋炒饭，一份好吃的鱼（很早就发光了所以木有拍到哇！下次补拍），和美味的意大利饺子）

 

最后路过一个德国女乘客时，洋忽然不是很确定，她是否在没有拿到鱼的乘客里，就再想了一下，好像没有她吧，没有印象了呢，所以就没去专门问她热餐的选择。

 

后来发热餐时，洋给了每位定下热餐的乘客想吃的东西，后来推着车移了这个女乘客面前，我还没有开口，她就慢悠悠地说，

 

“刚才冷餐时我没有拿到鱼，我看到你去问了所有的没有拿到鱼的乘客热餐的愿望，可就是没有问我。。。”

 

欧，天哪！！刚才真是没有想起来！！我还犹豫了一下呢，还真是记错了！

 

我马上对她说抱歉，说自己真是把您忘记了。

 

她说没事的，她就是想吃意大利饺子，但是不确信是否还有，因为我刚才没有找她事先“预订”。。。？

 

她说话的口气挺客气的，但是我能听出来，她对我把她“遗忘”掉这事，还是很介意的。

 

幸亏我们的热餐选择大大滴，所以她的意大利饺这个愿望完全可以满足！！！

当我把饺子放到她桌上时，哈哈我心里一直在欢呼 - 感谢上帝！！！瓦哈哈！

幸亏今天我们有足够的饺子。。。

 

这的确是我的失误，虽然很侥幸，热餐餐食数量充足，没有让乘客感到双倍的不开心。但是对这个事情小洋还是认真想了一下，并做了小小的总结。

 

1。下一次发冷餐时，最好就带着一张卡片，当有乘客没有拿到想吃的冷餐时，以便立即记下他的座位号。以防后来忘掉。

 

2。在犹豫一个乘客是否拿到冷餐选择时，不要不好意思去问，还是要直接问一下。避免真的把人家给忘掉了，避免给乘客一种不重视她的感受。

 

在飞机上工作，我们乘务员要很集中地与上百名乘客对话，乘务员大多感觉我们一直在给乘客服务，但对于每个乘客来说，乘客和乘务员的交流很短暂。其实每一个位乘客心里都很在意，是否飞机上的乘务员对自己有足够的照顾，是否自己的愿望得到了足够的满足。如果洋当乘客飞行时，也会这么想的。这很正常。

 

所以日后飞行时，小洋还要继续多从乘客的角度看问题。以此更加完善和做好我们飞机上空姐的本职工作。

 

好了，今天记录下这个小经历和小感受。

 

我想，每个人的工作和生活的经历和经验，都是这么一点点堆积起来的哈~~

这就是成长，成长其实不只属于小孩子，即使是成年人甚至是上了岁数的老年人，都有很多机会学习和领悟更多的东西。

 

这，也许也是成长的烦恼和成长的快乐吧！