世界上的事情确实是复杂的。维生素都来自食物，研究维生素也是从食物开始的。但是某些维生素又与某些食物有“矛盾”，在日常生活中应加注意。下面介绍服用不同维生素时绝对不能吃的食物：

　　(1)服维生素AD忌食米汤。

　　揭秘：米汤中含有脂肪氧化酶，能破坏鱼肝油中的脂溶性维生素AD，所以把鱼肝油放入米汤中服是不科学的。同理，富含维生素A的食物与米汤混合也是不妥当的。

　　(2)服维生素B1忌食生鱼、蛤蜊。

　　揭秘：生鱼、蛤蜊肉中含有硫酶，此酶分解维生素B1(维生素B1又名硫胺素)

　　(3)服维生素B2忌食高纤维、高脂肪食物。

　　(4)服用维生素B6忌食含硼酸食物。

　　揭秘：茄子、南瓜、胡罗卜、萝卜、萝卜缨等含硼酸较多，硼酸与体内消化消相遇，加上维生素B6可形成络合物，影响维生素B6的吸收和利用

　　(5)服用维生素C忌吃肝。

　　揭秘：动物肝脏含较多的铜离子与铁离子，维生素C遇上微量

　　金属离子时会迅速被氧化而失去其功能。

　　(6)服用维生素K忌吃黑木耳。

　　揭秘：黑木耳中含有阻碍血液凝固的物质，其作用正好和维生素K拮抗。

　　本文服用维生素时绝对不能吃的食物所指的是不要同时服用和不要大量服用有关食物，少量、间隔开服用较为妥当。