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杂谈巧克力坚果蛋糕咖啡奶油蛋糕的做法美食 |
分类: 温暖烘焙 |
终于周末了,这周连上了七天班,确实有点累了,
精神上似乎已有了烦燥的情绪。
好在上班时间不是特别忙,
可以扎在办公室里看会儿书,
研究几个面包做法,
再者就是,欣赏一下微博里美食达人们的小生活,
如此,
我还能保持精力旺盛,不然,怎么过?!
现在,想想周末时光完全属于自己和孩子了,
满心期待,
烘焙继续,美食继续,带孩子出去撒欢继续......
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原料:
巧克力戚风(图中为17*17方模戚风切成的心形)三片
淡奶油250克,雀巢速溶咖啡1.5袋,热开水1汤匙,细砂糖30克,
开心果、美国大杏仁适量
做法:
1.方形巧克力戚风用蛋糕分片器切成三片,用心形慕斯模压出形状,
2.咖啡用用1汤匙热开水冲成咖啡液至凉,淡奶油加糖打发
3.4.将咖啡液倒入打发的淡奶油中继续用打蛋器打匀
5.取心形戚风,杏仁和开心果打碎一部分,剩一部分完整的,进行夹心和装饰用
6.曲奇裱花嘴装入裱花袋,加入咖啡奶油,先在蛋糕片的边缘挤上一圈奶油花
1.再在外圈的奶油花上挤上一条带纹路的奶油,中间也挤满奶油,
2.奶油上洒上一些干果碎,再覆盖下一层蛋糕
3.如以上方法操作第二层,
4.覆盖上第三层蛋糕片,表面涂抹一些咖啡奶油,洒上开心果碎即可
小贴士:
1.如果有心形蛋糕模具,直接烤也可以,或者干脆用方形蛋糕胚也可以
2.表面一层奶油可以随意抹一下,要的就是蛋糕随性的样子
3.做好的蛋糕冰箱冷藏后口感更佳。