非常喜欢这道菜，做着简单，吃着利口，做法是清蒸，锁住大部分营养。

粉丝用温水泡软即可，不能用开水泡熟，如果泡熟了，在蒸的时候粉丝就会熟过头，碎掉，

泡软的粉丝与娃娃菜和调好的汁同蒸，吸足了汤料的味道，非常好吃。

娃娃菜喜欢软烂的就多蒸一会儿，喜欢有点脆劲儿的就少蒸一会儿，

白菜这东西，生吃也无防，反正我是爱吃烂一点的，这样汤会出的多一些，与汁混合在一起，会更入味。

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原料：

娃娃菜1棵半，小米辣3根，蒜8瓣（切末），粉丝2小把，

盐1/2茶匙，蚝油30ML，鸡精1/2茶匙，味极鲜酱油7.5ML，清水150ML，食用油适量

做法：

娃娃菜一分为二，再切成四块，然后再切成八块，

粉丝用温水泡软

泡软的粉丝沥去水份铺放在容器底部

切好的娃娃菜铺在粉丝的上面，

起锅倒入适量食用油，烧热，下入一半的蒜末炸香，

将炸香的蒜末和另一半没炸的蒜末倒入碗中，

再将清水，小米辣，味极鲜酱油，蚝油，盐，鸡精倒入碗中搅拌均匀调成蒸菜的汁

将调好的汁全部淋在娃娃菜上，

将菜放入蒸锅中大火蒸20-25分钟，娃娃菜全部塌秧即可

另起锅烧一些热油，浇在娃娃菜上即可。

小贴士：

娃娃菜切得块小点容易蒸熟，根据火大小可调整蒸制时间

不爱吃辣味的就不要放小米辣了

蒜要炸一部分，这样鲜的蒜香和炸过的蒜香混合在一起会让菜更加入味