早餐篇——培根皮萨&金枪鱼鸡蛋沙拉

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分类: 温暖烘焙 |
最近发现好多人做的早餐已经升华到艺术的阶段了,自己感觉有点望尘莫及,
要想进步,真是要拿出对生活足够的热情,还有自身的勤奋。
其实这类的早餐,头一天晚上如果将面饼做好放在冰箱里,早晨会省去一大把时间,
早餐,谁最能充份利用时间,谁就赢了!
金枪鱼鸡蛋沙拉不用说了,白水煮蛋切成小块和金枪鱼肉混合,
随意搭配些其他的时蔬,挤上沙拉酱就OK了。
皮萨原来也做过很多种,供大家参考,只要面团活好了,
在家里操作皮萨是个很随意的事儿。
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原料:
皮萨面饼:
高筋面粉200克,低筋面粉22克,细砂糖15克,酵母3.5克,盐2克,温开水147克,黄油20克
皮萨馅料:
以每个小圆皮萨为例:
培根1片,意大利皮萨酱1汤匙,芝士粉1/4茶匙,黑胡椒碎少许,皮萨草少许,
其余配菜有青红椒、洋葱
适量
做法:
面团:
除黄油以外的原料揉成光滑面团,再加入黄油继续揉至面团出筋,
不用到薄膜状,稍微扩展阶段即可,
面团28—30度左右的室温发酵约1个小时,
分别取每个面团擀平按扁,呈带有边缘的饼状,蔬菜和培根切成小块
饼底用叉子叉出一些小孔,涂上意大利酱,
洒少许黑椒碎和皮萨草,涂抹均匀
再洒上一层马苏里拉奶酪
将蔬菜类都放在皮萨饼上,洒一些芝士粉在上面,最上面再铺一层马苏里拉奶酪入烤箱烘烤,
烤箱200度上下火20分钟左右,待皮萨表面的奶酪全部融化鼓起即可出炉。



