加载中…无油版最健康的茄子吃法——蒜泥茄子
(2015-08-20 07:36:34)
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分类： 家常菜—私厨煎炸蒸烧炖 |
人对于美食的喜好，
似乎永远也无法做到专一不变，
随着时间的变化，人的口味儿慢慢也变了。
小时候只喜欢吃清淡的我，
现在什么酸甜苦辣的菜肴都能接受，
只要做得好，都觉得好吃。
之前不爱吃茄子的老公，
现在长茄子、圆茄子，
无论怎么做，他都说好吃。
人就是这样，
性情、爱好、脾气、秉性，
从年少到年老，
谁又能一成不变呢？！
时间不断地变迁，我们不可逆地成长，
只希望年老时，
还能保留着真诚的自我。
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原料：
圆茄子1个，蒜6瓣，
盐1/8茶匙 ，味极鲜1汤匙，芝麻油1茶匙
做法：
茄子洗净不用去皮，用刀切成片状相连，下部不切断，
将切好的整个茄子放入容器中，
蒸锅中坐水，将茄子放在蒸屉上大火蒸25分钟左右
打开锅盖观察，茄子完全蒸塌秧儿、出血，用筷子扎一下非常软烂即为蒸好，
将蒸茄子出的汤倒入小容器中，如上图
蒸好的茄子放入一个适合的深容器中，所有蒜拍烂剁碎，在茄子上铺满
盛出的茄子汤中，加入盐，味极鲜和芝麻油调汁，
将调好的汁倒入茄子中，拌着蒜和茄子食用
小贴士：
小贴士：
1.图中红辣椒为装饰，喜欢吃辣的可以将红辣椒切圈放入茄子中
2.蒜泥也可以和茄子一起蒸，我们家更喜欢后放蒜的这种辛辣感
3.蒜还可以依据个人口味儿多放些
4.蒸茄子的时间长短如果掌握不好，就自己用筷子试着扎一下茄子，以自己喜好的软硬度为主
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