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小妞昨天4岁生日，钦点的米妮蛋糕！

实际上，她把所有的迪斯尼里跟米妮一起的小家伙儿们都点了一遍，

老妈我能力有限，挑个容易的做，

一个上午在厨房折腾

成就了这个米妮蛋糕！

 

小妞儿在儿童节前一天生的，

我和孩子爹其实策划她六一出生，

这样我们就把她的生日和六一节日一起过了，

省了我们银子了，还省事儿。

岂料医院通知剖宫产的时间提前了一天，

非说六一生的人太多，排不上号了，

只能提前。

周末把这个生日和六一全给过了，

借孩子的光儿，体会了一下童年，

真真是累劈了，

也没省事儿，也没少礼物，

生日蛋糕，生日公主裙，生日帽，游乐场游玩......

希望妈妈能给妞儿一个快乐的童年！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6717EN00SIGG.gif

 

 

 

 

 

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原料：

 

戚风蛋糕原料：

蛋黄5个（86克），蛋白5个（179克），植物油44克，水44克，低筋面粉86克

细砂糖（加入蛋白）48克，细砂糖（加入蛋黄）24克

 

奶油装饰原料：

蛋糕夹心奶油：200克，25克糖打发

时令水果粒适量

抹平蛋糕周边所需奶油：100克，12克糖打发

抹米妮耳朵所需奶油：100克，12克糖打发

装饰表面粉色部分：奶油150克，20克糖，食用粉色素几滴

装饰表面烤色部分：奶油150克，20克糖，食用黑色素几滴

眼睛和嘴巴处用的糖霜，分割并涂色，糖霜的做法点击糖霜饼干

 

第一步：戚风蛋糕的做法

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1.蛋黄加糖搅打均匀

2.加入植物油混合均匀后倒入水继续搅拌均匀

3.筛入低筋面粉拌成蛋黄糊

4.蛋白分三次加糖打至干性发泡

5.取1/3的蛋白与蛋黄糊混合后翻拌均匀

6.再将蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白中

7.用橡皮刮刀由底部向上翻拌均匀，切忌划圈搅拌，以免消泡

8.拌好的蛋糕糊倒入模具中，在桌面上震荡几下，除去大气泡

9.140度烤箱中层上下火，烤50分钟左右即可

第二步：初步造型

 

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1.蛋糕出炉后倒扣在烤架上

2.直至完合放凉后脱模

3.将蛋糕从中间一分为二，成两片

4.将夹心用的奶油加糖打发

5.用抹刀将奶油抹在蛋糕坯上，加入自己喜欢的果粒

6.将另一片蛋糕覆盖在上面成型

 

 

 

第三步：装饰表面

 

 

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1.将装饰蛋糕侧面和耳朵的奶油分别打发

2.将蛋糕侧面和耳朵用奶油抹平

3.用做好的糖霜划出米妮的各个部位分界线

4.将装饰米妮黑色部分的奶油打发，装入裱花袋，加入小号曲奇裱花嘴

5.将米妮蛋糕的头部和鼻子装饰好

6.将装饰米妮的粉色部分奶油打发，装入裱花袋，加入小号曲奇裱花嘴

7.装饰米妮蛋糕的面部装饰好

8.蝴蝶结用糖膏加粉色色素做成蝴蝶结造型，放在头部即可

 

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石景山游乐园一日游，陪伴才是孩子最好的礼物！

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小妞儿对妈妈做的生日蛋糕很满意，

并问：“妈妈，是你牛，还是别的妈妈牛？”

我说：“我不知道别的妈妈都是什么样啊，你觉得呢？”

妞儿爽快答：“还是你牛”

呜哈哈哈，这个答案妈妈也心满意足了！

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