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香椿香椿拌杏仁凉拌菜家常菜杏仁 |
分类: 家常菜—私厨快手凉拌菜 |
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原料:
香椿80克,袋装杏仁100克,生抽1茶匙,鸡精1/4茶匙,芝麻香油1/2茶匙
做法:如下图
小贴士:
1、香椿吃前应焯水,因为其含有亚硝酸盐成份,焯水可去除2/3以上的亚硝酸盐,所以食香椿不可过量
2、一般市面上售的袋装杏仁里面都有盐的成份,杏仁比较咸,吃之前应用水将杏仁冲一下
3、因杏仁的咸度已经够了,香椿的量也不大,所以加一匙生抽足矣,无需再加盐
4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
5、香椿的外层嫩叶一般呈紫红色,焯水呈绿色为自然现象