在我小时候，妈妈管这叫“摊面片”，多加了鸡蛋就叫“鸡蛋面片”，怎么叫那是个人的习惯，反正就是这么个饼样的东西。在我们家，这经常是哥哥我俩无奈的选择，尽管无奈，吃起来却不二忽。

    怎么这么说呢，是因为每次老妈做饭前都会问我们俩今天吃什么，我们都会回答吃什么都行，老妈最怕听到这句话，似乎她自己一点主见也没有，这每餐完全取决于我们俩个小屁孩子。每每这样，她会继续施压，“快想吃什么，不知道吃什么怎么做呀”？“实在没的吃就摊面片吧”，最后我们经常会这样选择。因为这是让老妈做起来最简单省事儿的一餐，和个面糊，摊个饼，粘点黄酱，卷根葱，也能吃得饱饱的。

    我做的这个算是改良版的吧，小讲究了一下，饱腹的同时也能保证各种维生素的摄入。又来点儿什么葱伴侣酱，加点儿新鲜的蔬菜，确实好吃了一些，但那个小葱粘酱的童年也很让人怀念。

    最近也不知怎么的，总能想起小时候的事儿，那些不是很清晰，但还能想起的事儿。。。。。。

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原料：

面糊：普通面粉250克，全蛋2个，水220ML，盐1/4茶匙，小香葱一根

卷饼：小葱，胡萝卜，生菜，紫甘蓝，黄瓜，六月鲜葱伴侣酱

做法：

1、将自己喜欢的几样蔬菜洗净切好，我用的是小葱，胡萝卜，生菜，紫甘蓝还有黄瓜

2、面粉里加入鸡蛋，再分次加水不停地搅动面糊至稀

3、加入盐和切碎的小香葱

4、如4为搅和好的面糊
5、不粘锅中加少许油涂抹整个锅底

6、开小火将锅烧热后，勺一勺面糊倒入锅中，并快速转动，使面糊摊成圆片，一面变金黄后翻面摊熟即可

7、将摊好的鸡蛋片取出，在一面刷上酱料

8、将各种蔬菜放在鸡蛋片上

9、鸡蛋片由一头卷起卷成卷

10、用刀切成两段或就这样直接食用即可

小贴士：

1、面糊要偏稀一些，摊出的饼比较软和

2、要是不白口吃，盐不用加太多，因为还要刷酱

3、勺入面糊后一定要快速转动锅，免得面在一个位置成型

4、早餐同样可以选择如此简单的一餐